燒豆腐是高平特有的傳統食品，已有2000多年的歷史。據傳說，在公元前260年的長平之戰中，趙括被秦國大將打敗，40萬趙國軍隊被殺死。田雷的殘暴激起了後人的仇恨，所以他們把豆腐比作“田雷肉”，用火和水來煮，以發泄他們的憤怒。沒想到的是，人吃了之後感覺還挺新鮮，有壹種獨特的風味。於是“燒豆腐”在高平流傳下來。現在，“燒豆腐”不僅在高平流行，還經常用來招待客人。抗日戰爭時期，朱德總司令和彭副總司令率領八路軍經過高平時，當地人民制作“燒豆腐”以表達對士兵的哀悼。解放後，很多黨和國家領導人來高平視察工作時，都嘗過高平的“燒豆腐”。
■生面包
高平是當地著名的食品，特點是皮薄，軟而甜。