隨著城南店的成功，羅穎在接下來的兩年裏接連開了四家店。從2001開始，外地超市、賣場開始爭奪鹽城市場。狼來了，面對強大的競爭對手，她沒有慌張。仔細分析自己連鎖超市和國外店的定位後發現，消費群體之間雖然有競爭，但也有交集。她的連鎖超市以中等收入家庭為主，他們對利益和便利感興趣。她把雅家樂超市發展成了47家連鎖店。2005年，她實現銷售規模4億元，上繳稅收600萬元，建成面積3.5萬平方米的物流中心，成為鹽城最大的連鎖超市，躋身全國超市百強。
羅穎喜歡看書，比如《與成功的約會》、《每天進步壹點》、《給加西亞的信》等。，都是她喜歡的書，被她看了無數遍。她愛看家樂福、沃爾瑪、麥德龍的管理和連鎖經營方面的書，還帶員工壹起學習，白天工作，晚上上課。在她的影響下，雅家樂員工養成了學習的習慣，素質和水平在潛移默化中提高了很多。有時她會出國十天半月，但公司依然運轉有序。在她的精心策劃下，雅家樂形成了自己獨特的企業文化，做了大量的滲透工作。她充分利用員工的業余時間，組織員工舉辦詩歌朗誦、體育比賽、書畫比賽等有益的活動，幫助員工陶冶情操，娛樂身心，增強體質。此外，羅穎還出版了內部雜誌——《雅家樂人》，錄制了《雅家樂人之歌》，創辦了《雅家樂之聲》，制作了發展回顧專題片《敢在山中高飛》。業余時間，她勤於寫作，在各大媒體發表各種體裁的文章。2004年7月，她被接納為鹽城市作家協會會員。2005年7月，第壹本詩集《在英國的墜落》問世，很漂亮，同時被鹽城師範學院聘為兼職教授。
羅穎始終堅持“量才施才、公平競爭、德才兼備、以德為先”的用人理念，讓更多的員工走上理想崗位，發揮自己的才能，實現自己的人生價值。有時候個別員工跟不上企業發展的需要，她會把他調整到合適的崗位，尤其是對於創業之初就跟著她的“老兵”，羅穎很珍惜彼此的友誼。如果員工不願意辭職，她絕對不會辭退。羅穎非常重視與員工的和諧相處，經常與員工談心，做事三分做人七分做人，教育他們感恩，不忘回報社會。羅穎創辦雅家樂超市以來，已為1400多人解決了就業問題，其中900多人是下崗職工和農村剩余勞動力。2006年，她計劃開設超過15家新店，並創造超過400個新工作崗位。羅穎盡力鼓勵在超市工作過壹段時間、有壹定能力的下崗女工和農村婦女創業，幫助她們解決創業中的實際困難。壹個員工辭職後從事批發生意，羅穎優先介紹他的貨到她的連鎖店試銷。曾經壹個部門的女經理想離職開藥店。羅穎不僅沒有阻止她，還為她提供了風險投資。羅穎把關愛社會、扶弱濟困、捐款救災作為自己應盡的社會義務。她先後資助貧困學生，同情老人，幫助重病患者，為非典、洪水、海嘯災害捐款數百萬元。去年，羅穎開了7家愛心超市，為6000多名低保戶和貧困戶供應米油等生活用品，壹年減少毛利20多萬元。她還資助壹名學生進入大學，並將繼續支持他從大學畢業。雅家樂春蕾班在大縱湖中心小學掛牌。在她的資助下，貧困女孩會從小學壹年級壹直到初中畢業。
2005年3月，羅穎榮獲江蘇省“十大傑出女性”稱號。