問題描述:
關中人、風俗等。
分析:
關中百怪
在秦嶺和黃土高原的懷抱裏，有壹片古老而神奇的平原，這裏土地肥沃，物產豐富，氣候有利，旱澇保收。它南北寬100多公裏，東西長400公裏。八百裏叫秦川，這是關中。
歷史可以追溯到5000年前，炎帝和黃帝在這裏開啟了中華民族最偉大的開端。武王在這裏伐周建立了周朝；始皇帝橫掃六合，在此建立秦朝；楚漢爭霸，在這裏建立了漢朝。唐朝的盛世將中華文明推向了世界最高峰。這裏的每壹寸土地都凝聚著厚重的歷史積澱和大量的神奇與神秘。
大碗喝酒不算出軌
客觀來說，關中人的酒量並不出眾。東方不如河南人，北方不如陜北人和蒙古人。即使和南方的漢中人相比，關中人也不壹定能占到便宜。但因為關中人老實坦率，不善言辭。所以，妳說什麽他就喝什麽。妳敢說每人10杯可能根本喝不完，但只要妳保持聲音，10杯酒就會灌進他的肚子裏。但是，關中人是不會容忍妳欺騙和捉弄他的，雖然妳可能沒有惡意。我遇到過這樣的事。幾個關中苦幹鄉到南方某地參觀學習，受到熱情接待。喝酒的時候妳推我讓我，最後決定敬大家壹杯。關中人沒說什麽，脖子往後壹仰，都見底了。和當地的幾個嘉賓玩了個油嘴滑舌，憑著他們的伶牙俐齒，居然霸占了李二。關中漢子受不了這種窩囊精神。他拿著酒瓶喝了壹口，然後轉身，把當地人從椅子上拉起來，按在地上，強行灌酒，嚇得幾個主持人臉色都變了。所以和關中人喝酒最好不要違反君子協定。
路邊擺著小吃攤。
去過Xi安的人都不會忘記Xi安的小吃，尤其是夜市。白天，大路通明，什麽都沒有。到了晚上，會出現上百個大排檔，寬闊的馬路上擠滿了小燈，匯成壹片燈光的海洋。夜市裏主要有水魚、瓜子蓉、面條、餃子、油面、蕎面等關中小吃，加上關中的各種小吃，形成了夜市的兩大陣營。夜市便宜實惠，鄉土氣息濃厚，無論對外地客人還是Xi市民都有很強的主體吸引力。即使是說起來的年輕人，也把吃夜市當成了戀愛中不可或缺的內容。除了Xi安，關中幾乎所有的城鎮和地方都有夜市。成為具有明顯地域特色的飲食文化。其實早在城市夜出現之前，關中農村夜市就有上千年的歷史，只是方式不同。現在關中農村還在使用最古老的夜市形式，就是白天在戲臺下地裏幹活的女人和男人為了節日和喪事，成了大排檔的主人，但品種無非是油餅、酒醅和麻花，雖然品種少而簡單，很新鮮。攤點的位置壹般都是人多的地方，往往會阻礙人流，增添熱鬧氣氛。回想起來，這才是最正宗的關中夜市的源頭。
每個人都埋沒了自己的名聲。
由於深厚的歷史文化積澱，關中文物古跡豐富，同時也埋藏著許多奇才和專家。例如，在我的家鄉滑縣，有壹位書法家，名叫吳，在他幾十年的生活中從來沒有人知道他。他身邊的人只知道他會寫字。小時候正趕上“文革”。他壹手拿著石灰桶，壹手拿著刷子，沿著墻壁寫著標語。我們跟著他到了水桶那裏，還在操場上玩。誰也想象不出他的寫作水平有多高。直到文革結束，某市書畫收藏館的幾位大書法家偶然看到吳老的壹幅《搞農田水利基本建設》，頓時被那種指法極高的精妙書法藝術所折服。幾位專家專程到陜西，到吳的家鄉，渴望得到壹種避開政治傾向的書法墨跡，並使之成為博物館的永久藏品。可惜吳老不肯寫。後來有人在書展上展示吳老的墨跡，結果是最好的。甚至很多壹流的書法家都這樣感嘆自己。可惜的是，吳永遠不知道自己的水平有多高，就像這個盲人永遠不知道他的《二泉映月》會成為千古絕唱壹樣。關中這樣的高手數不勝數。妳去農村生活，隨時可能遇到水平極高的畫家、醫生、工匠、文學史家、秦腔歌手等等。他們的水平往往出乎人們的意料。用人傑地靈、奇才來形容管仲再合適不過了。
嘉園鎮的四個廣場
種田就像園藝。
關中人種田的細心和生活的粗心恰好形成了強烈的對比。來到關中，站在秦嶺北麓，居高臨下，可以看到秦川大地，壹望無際，平坦如鏡。所有的道路，所有的山脊，把肥沃的土地切割得井井有條。這固然與大自然的巧妙有關，但離不開壹代又壹代關中人的精心修整。關中地區的農業工作壹般只有夏秋兩季比較忙，整個冬天人們都比較清閑。關中人不擅長外出辦事做生意，所以幾乎把所有的精力和心思都放在了農田上。平整土地時，他們精心制作。犁地時，他們甚至不需要犁。他們覺得這地不好耕，就壹鏟壹鏟地犁。翻耕後，他們施了底肥，然後用繩子打壟，就像花壇壹樣，非常適合農作物生長。種子播下後，他們對作物的生長管理也非常認真，無論是澆水、施肥還是幼苗嫁接，壹切都壹絲不茍。久而久之，他們不僅對每壹寸土地了如指掌，而且對生長的幾乎每壹種作物都了如指掌。
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關於管仲的壹些簡介
陜西自漢代以來壹直被稱為三秦。西楚霸王滅秦時，把秦朝分成三部分，成為三個不同姓氏的國王的封地。這是三秦稱謂最早的起源，但現在三秦稱謂已經跳脫了這個概念。
從地圖上看，有壹條帶從中間把陜西分成三部分，北面是陜北，南面是陜南。中間的壹帶是關中路，800裏長，擠滿了人。
當關中路被攔腰斬斷，三個語言和習俗不同的地方就斷了。陜北與山西、甘肅相鄰，陜北的語言、風俗習慣與這兩個省份有些相同。信天遊裏有很多例子，比如“山丹丹開滿花”。陜北的聲音鼻音比較濃，但是語尾有些滑音，聽起來像是唱字母遊。
陜南與四川、河南接壤，陜南的語言變成了陜、豫、川三省混合音，所以陜南人幾乎都以為自己是河南人或者四川人。海關離關中路也很遠。
關中人習慣稱老鄉為“鄉黨”，但從來不把這兩個地方的人當鄉黨。在關中人的稱謂中，陜北的是“北山狼”，陜南的是“南山猴”。這兩個稱謂雖然有壹些貶義成分，但也恰如其分地表達了這兩個地方人民的性格和生活環境。
在陜西，無論發生什麽災難，除了很少謀生的人，只有關中的人沒有出去躲避。陜北人去西口，陜南人去潼關挖煤，只有關中人在守家。
這和關中的地形有很大關系。關中路——馬平川沒有大河，所以沒有洪水。但是小河剛好夠灌溉土地，所以沒有幹旱。雖然關中路在地理位置上處於黃土高原板塊和渭北平原板塊的交界處，是地震多發點，但上帝愛關中。這兩個板塊大概是世界上最穩定的兩個板塊了。有歷史記載以來，明朝有壹次大地震，把渭河向北移動了兩米。前後壹直穩定。唐山那麽大的地震影響關中路的時候，剛好把我奶奶在織布機上搖了兩下。
關中路人不好做生意，和關中路土地肥沃有關。
關中路的土地也是黃土做的，但是關中路的黃土比陜北的堅固多了。沙漠吹來的黃塵落在陜北，小的落在關中路，因為風變小了。陜南黃土薄，因為秦嶺高山阻擋了黃土的漂移。所以陜北黃土多，農作物卻難以生長。壹個原因是那裏黃土堆積太多，地下水深埋在黃土下，灌溉少，流失多。
關中路土地嬌貴。走到地邊，抓起黃土，使勁擠，攤開手掌壹看，手裏像濕面粉。
關中路土地肥沃，我折了壹根柳條澆* * *。過幾天我去看的時候，它慢慢長出了新的綠葉。這是誇張的說法，但土地的肥沃是真的。
如此肥沃的土地，決定了關中道士在過去長期的農業社會中，不用東奔西跑也能豐衣足食，所以關中道士多了些善良，少了些無情，少了些脫俗，所以飽受這些人之苦的關中道士也把這兩個地方的人稱為“北狼南猴”。
土地的肥沃決定了關中路成為了西部的大糧倉，也成為了各省災年災民的目標。四川也是糧倉，但高高的秦嶺擋住了饑餓災民的兩條軟腿。進入潼關後，關中路是壹條馬平川，所以災民很容易進入關中。
這些災民在經歷了多年的災難後並沒有離開。門當戶對的就當門當戶對的女婿，嫁給關中人的就當媳婦，慢慢以關中人為榮。關中人因為常年接受這些災民，所以更能包容和接受善良。不要輕視或鄙視這些外來者。
這些好心人經常被壹些惡人利用。他們遊手好閑，不愛幹活，就裝乞丐。他們流鼻涕眼淚地騙關中老太太們，那些好心的老人哭得像個淚人，急著回家。他們只是拿出壹些白色的大饅頭給他。如果是飯局，不用說，他們把那家夥叫回家，成為客人。與陜西接壤的幾個省份，沒有壹個省份的人不知道關中的繁華，沒有壹個省份的人沒有受到關中的寵愛。
與關中有著不解之緣。中國的這些吉普賽人，因為母親河，常年流浪。哪裏有中國人，哪裏就有河南人。世界上，除了河南省，最多的河南人就是關中路。有壹部小說叫《黃河向東流》，描寫了黃河決口，河南人逃到關中的過程。
然而，外省人很少逃離沙漠。山西甘肅寧夏的人都知道，關中路土地好，麥子多，勞動力少。就在每年農忙的時候，大批的人沿著古絲綢之路往東走，這條路現在已經很宏偉了，肩上掛著鐮刀，腰間別著空煙袋，背上背著空麻袋。等我回到家，除了那把短鐮刀，空的都變成實心的了，當然，口袋裏的錢也多了。關中人習慣在某人的職業後面加壹個客字來稱呼這個人。壹個是標題，壹個是直接指出這個人的職業。比如做菜叫“邵邵”客，豆腐叫“豆腐客”。這些來關中收麥的人被關中人稱為“邁克”。
每年陽歷六月，關中路上都擠滿了這些賣麥的顧客。壹般這些麥客都是在關中路最東邊割，往西走，因為關中路的麥是從東往西煮的。這些麥客已經割到了關中路以西，關中路的麥也割完了，離他們家很近。於是他們拿起鐮刀，羨慕地看著富裕的關中，數了數口袋裏的錢，帶著鐮刀回去了。往往是邁克來的多，回去的人少，因為關中路的人少，精瘦的年輕邁克被壹些土地多，家裏沒有勞動力的雇主招為長工，或者娶了漂亮的女兒，讓他做自己的半個兒子。當然，他會來開門。關中有八怪，其壹是“女不守外”。不守成不等於不嫁外族，而是留在關中路。誰願意離開這麽肥沃的土地？這些邁克人在幫助了關中的道士後也豐富了自己。也為關中路留下了許多故事。關中路的人說，我們不出門就知道世界！
從古至今，關中周邊的人都是關中人的受益者。關中人看到這個，就懶得出門了。“老婆娃娃是熱炕頭”是關中大多數人的最高追求。
直到20世紀80年代，中國正在從農業社會向工業社會轉型，關中人才真正落後於全國人民。這種落後最大的原因是關中路長期以來衣食無憂。久了豐衣足食，人就會懶惰，就會進取。關中有句話叫“金窩不如自己的狗窩”，就是這種思想的體現。
關中人出不去。他們想念他們的妻子，孩子，壹個月內他們的老父親和母親，他們的牛和他們的土地。他們真的想回家。在外工作的寧願辭掉幾個月的工作，直奔自己的熱炕頭。
所以，今天的關中人不愁吃穿，但是很窮。但這些年來，關中道士的思想也發生了很大的變化，把以前的大部分純農業變成了經濟作物，種植了大量的蘋果樹，逐漸有了壹些生活錢。但是，還是在自己的土地周圍，並沒有太大的出息。
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關中八怪
其實說到管仲，沒必要說什麽多余的話。只要理清八怪，關中的風土人情就顯而易見了。
1.妻子爸爸把它戴在頭上
原來陜西盛產棉花，當地人習慣把棉花做的手帕戴在頭上。它有七大功能:可以用來防風、防塵、防雨、防曬，還可以用來擦汗擦手、包東西，既經濟又實惠。
2.每棟房子都半遮半掩
什麽是半蓋？壹般房子的屋頂都是人字形的，但陜西的房子只是人字形的零頭。據說因為陜西幹旱少雨，這樣的房子可以讓寶貴的雨水全部流向自己的田地，也就是所謂的“富水不流外人田”。
3.坐在板凳上蹲著。
據說關中男人壹日三餐在壹起有個“老碗黨”，這壹蹲就是壹個多小時。
面條和皮帶壹樣寬。
5.鍋盔太大，配不上鍋蓋
6.有辣油的壹道菜。
西北人更糙，單從飲食就能看出來。八怪中，“面寬如帶”、“鍋盔大如鍋蓋”、“麻辣燙的菜”是對壹個特殊形象的概括。
7.秦腔轟鳴。
8.大姑娘不對外開放
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