潮州民俗文化是在南楚巫文化的土壤和氣候中孕育和開花的。反映了潮州的民風民俗，散發著濃郁的鄉土氣息。潮人的圖騰崇拜:自然神、祖先神、英雄神的崇拜在潮人的文化心理中占據著至高無上的地位。潮人的信仰和民間神話透露出“信巫鬼，重淫祀”和敬畏鬼神的遺風。潮州禮戲與祭祀儀式直接相關，甚至可以說是祭祀儀式本身的副產品。潮劇繼承了古儺的遺風:“吹筒吹鼓，清香凈凈。”潮州人精通國劇之風，延續至今。
壹，潮州民俗，民風和民歌
潮州人喜歡唱民歌。它的民歌和歌謠，像當地的神話、戲曲、諺語、小說、謎語等民間藝術壹樣，呈現出鮮明的地方特色和濃郁的鄉土氣息。作為壹種民間口頭文學歌謠，展現了潮州民間藝術的豐富內涵，縱觀潮州的歌謠，童謠，詩詞歌賦，民俗風情，無不涉及。它可以分為以下幾類:
1.觀音送神中的禮歌，如《請神歌》、《請神歌》。這是壹首詢問上帝的儀式歌曲。“問神”也叫“觀神”。八月，潮州女人請姨媽叫“落姨”，請神時要唱歌。除了伯母，潮州還有其他神，如藍米神、剁腳神、竹筷神、曬姬神、蛤蟆神，都有自己的歌和表演。在“請神曲”和“請神曲”中，人們表達了對南海觀音“仁慈和憐憫”的希望。有意思的是，如果“神”長期邀請不到，人們就用原始的宗教儀式“巫術”來催促、詛咒神，希望用語言的力量來影響、制約神。
2.婚喪嫁娶中的儀式歌謠:歌謠《結婚前先和丈夫說再見》，表達了新婚女性對“好丈夫”、“富貴加才氣”、“富貴”的祝願。《婚前壹桌坐》和《年輕媽媽為大家分菜》兩首歌，描述了潮州結婚儀式的特點。此外，還有新娘踩車門、開門過火、拜天地、攪坦克等各種儀式的歌曲。這些歌謠生動地再現了新娘出嫁前的全過程。潮州喪葬儀式的歌謠主要有《巡墓歌》等。
3.潮州的遊神歌謠:如《城中人遊神》:“城中人遊神，壹老漢老伴戲陀三夜，頭殼寒暈”。這個主題反映了潮人對英雄的崇拜。“大師”壹詞指的是關羽，“三夜”反映的是壯觀的遊神活動，歷時三天三夜。遊神的內容豐富多彩，遊神的過程中穿插著舞蹈和娛樂活動。除了舞龍舞獅，還有潮州特有的布馬舞、蜈蚣舞、鱷魚舞、魷魚舞、駱駝舞、長頸鹿舞、雙咬鵝舞。
4.民間故事歌謠:如民歌《聽鑼鼓聲》，陳述了民間文學中流傳的“陳三五娘”和《三國演義》中“馬超大戰張飛”的故事，以及當地“關雎取二妃”的傳說。
正月過年，更有故事特色的歌謠。它將神話、小說、戲曲、傳奇人物、故事融於壹爐，逐月講述，每個月記錄壹個故事。如《柴靜紀》、《破窯紀》、《孟姜女》、《漢宮秋色》、《昭君塞上圖》、《拜月亭》、《楚王霸》、《陳三武娘》、《朱良》、《清鎖高儀》等故事進行了敘述。
5.《十二月之歌》等有關四季活動的歌曲，深刻地反映了農民辛勤勞作、常年缺衣少食的悲慘命運。全詩按照季節的先後順序，逐月寫出了貧農的勞動和生活，並對農民和士紳的生活進行了比較，如:“三月，人們鋪著田地，東村西村忙著，富人忙著牛牛，農民拖著犁流著淚。”
正月鑼鼓作猜，是壹首敘事歌謠。它借鑒了《詩經》七月的敘事手法，以十二個月的農事和節氣開始。以第壹人稱講述了女主角嫁、惜、打、喪媳婦的故事。以及其由喜轉悲的心理變化過程。這種以季節為特征來襯托和渲染人物內心感受的寫法，很有特色。
6.宗教活動歌謠:如《求雨》“好堂下雨妳就知道，雨壹響就來。戲邀，雨淫，戲作，雨傾盆，戲棚，雨晴，戲直，天出。”對雨表現出虔誠:“雨童，在涼亭休息壹下。女人小便，褻瀆神靈。”而正在流傳的關於“雨主仙”的神話，讓雨成為了神。
7.潮州風光民謠:如《潮州風光很浪漫》:“潮州風光很浪漫，十八船二十四州；二十四號包廂，二十四號，牛壹只剩下兩只羽毛球滑走了”“去看潮水是浪費時間；如果漲潮時妳沒有到達橋上，妳將浪費妳的時間。“潮人尤其以宋代著名的歷史名橋‘廣濟橋’為榮。
8.民族繁衍與遷徙的民歌:如《高帝之歌》描寫了從北京遷徙到潮州的潘、蘭、雷等高帝的出生歷史。據《後漢書·南蠻傳》記載，高皇帝有狗之驕，皇帝受其侵略，而不能攻之。就是廣招天下人，能拿下狗軍將軍吳將軍首級者，賜萬金千戶，妻為少女。據說皇帝有壹條五毛的狗，名叫潘虎。潘虎聽到命令後，把自己的人頭獻給皇帝，“群臣奇診”，是武將軍的人頭。皇帝大喜，但考慮到潘虎不能做妻子的女兒，也沒有辦法封爵，雖然想報答，但又不知如何是好，頗為勉強。潘虎突然說:“妳把我放在金鐘，七天七夜就變成人了。因為公主提前去看了，所以潘虎“把頭變成大人了”。此事也載於《潮州民間故事集成資料》中，名為《畬族先民傳說》狗”已經成為潮人的圖騰動物之壹。