什麽是起泡酒？
首先，起泡酒和無氣酒的區別
1.用於起泡酒的釀酒葡萄采摘較早，酸度高，含糖量低；
2.起泡酒經過兩次發酵，第壹次發酵產生酒精，第二次發酵產生泡沫。
第二，香檳和起泡酒
1.香檳:香檳起源於浪漫的法國，那裏有壹個以生產起泡酒為主的香檳產區。只有香檳產區的起泡酒才叫香檳。其他地區對起泡酒也有不同的稱呼，比如西班牙的卡瓦起泡酒，德國的塞克特起泡酒。
2.葡萄做起泡酒:所有的葡萄都可以用來做起泡酒。然而，香檳生產的葡萄只有霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾。由霞多麗、黑皮諾、賽美蓉和設拉子等葡萄制成的起泡酒清新果香。
起泡酒好不好？起泡酒知識:
首先，起泡酒泡沫
起泡酒為什麽叫起泡酒？正因為裏面有氣泡，所以泡沫是判斷起泡酒好壞的重要指標。氣泡越小越長，起泡酒的質量越好。總之，高品質的起泡酒是非常細膩的，不會像蘇打水壹樣在嘴裏含有pop rocks。
二、起泡酒品鑒
1.搖晃酒杯:與品嘗無氣葡萄酒不同，妳不需要搖晃酒杯來品嘗起泡酒。因為泡沫會慢慢散發出汽酒的香味。
2.香氣:起泡酒的風味包括青果、柑橘類水果、花香等。，甚至還有酵母味。酵母粉聞起來像油炸面包丁或新出爐的蛋糕。這款酒是由酵母提供的，酵母可以讓酒的結構更加復雜，進而帶來奶油般的口感。
3、甜味:舌尖上的味蕾能充分感受到起泡酒的甜味。根據葡萄酒中殘留的糖分，起泡酒可分為以下幾種:自然幹型、超自然型、自然型、極幹型、幹型、半幹型和甜型。
4.余味:壹般起泡酒的余味有壹種奶油的味道，是葡萄酒中的酵母自然溶解形成的。其他的起泡酒喝完會在嘴裏留下花和水果的味道。