根據全國農業展覽館的查詢，泰興市的桑樹種植主要集中在沿江和沿江地區。其中比較知名的有泰興市東部的岔河鎮和西南部的趙莊鎮。
桑樹(MorusalbaL。)，桑科落葉喬木或灌木，樹幹高大，富含乳汁，樹皮粗糙呈黃褐色；葉大，橢圓形，邊緣有粗鋸齒，無毛有光澤，葉背脈有稀疏的毛；花小，簇生開放，淡黃色，花柱短；果實小、圓、軟；4-6月開花；結果期為7-8月。“桑”這個名字最早見於南朝，收錄於南朝徐陵主編的詩集《玉臺新詠》中。