菜花的花可以吃嗎？
營養專家介紹，菜花的花是可以食用的。把菜花買回家後，用清水洗幹凈，然後把菜花捏成壹寸左右(不要用刀切)，把老皮剝下來。
把葉子和菜花洗幹凈，和莖壹起炒。其實菜花最嫩的部分就是頭裏的菜花，不要扔掉。很好吃。
菜苔炒培根
原料:紅菜苔1000g，熟臘肉100g，香油75g，精鹽、姜少許。
1.將紅菜苔用手掰成4.5厘米長的段，取嫩的部分，用清水洗凈，瀝幹水分。將臘肉切成長3厘米、厚0.3厘米的塊；
2.將炒鍋放在大火上，加入香油加熱。放入姜後，放入臘肉翻炒1分鐘，用漏勺撈出；
3.原炒鍋用剩油大火加熱，放入菜苔，放入精鹽翻炒2分鐘，再放入臘肉翻炒1分鐘，用勺子推勻，抖幾下炒鍋，上桌上菜，壹道美味的菜就上桌了。
炒紅菜苔的做法
原料:紫甘藍苔400克。
輔料:辣椒(紅、尖)30g。
調料:鹽5g，雞精2g，白醋5g，香油10g，植物油20g，蔥5g，姜3g。
練習:
1.將紅菜苔洗凈，切段；紅辣椒切絲；將蔥和姜切碎；
2.將植物油放入砂鍋，加入姜末和蔥花炒香；
3.加入紅菜苔段和鹽翻炒，滴入白醋和香油，加入雞精翻炒均勻。