《茶經》問世1228中國國際茶文化研究會將在《茶經》發源地舉辦第十屆國際茶文化研討會暨首屆陸羽茶文化節，對茶文化的傳承與創新將起到極大的推動作用。
在這1200多年裏，關於茶和茶文化的書籍層出不窮。茶文化的內涵是什麽？經過深入分析，茶與文化的結合已經從詩歌、書法、繪畫、印刷擴展到小說、詩歌、音樂、舞蹈，幾乎涉及所有的文化領域。茶閑已經從宮殿、豪門走向民間，成為壹種社會時尚。在這種新形勢下，筆者認為，研究茶文化的傳承與創新是茶文化工作者的社會責任。本文試從三個方面來表達我對這個問題的思考和理解。
第壹，傳承科學精神，打造現代茶產業競爭優勢
通過研究《茶經》和歷代茶書可以看出，無論是《茶經》還是各個朝代的茶書，都是從當時的實際出發，研究種茶、采摘、制茶、飲茶的規律性問題，闡述如何提高茶葉的品質，以滿足當時飲茶者的需求。
陸羽通過自己的考察和實踐，總結出好茶生長在最適合茶樹生長的“楊亞銀嶺”生態環境中，並指出“爛石”是最好的立地條件；采茶時間根據不同地區的氣候和不同茶樹的生長規律而定。關鍵是看茶芽的生長情況，有“紫花”、“筍子”、“葉子”，要“下雨不摘，晴空萬裏”。經過采摘、蒸、搗、拍、烘、穿、封七個步驟，制成了當時流行的餅茶。
宋代貢茶的主要產地轉向建安，蔡襄的《茶錄》側重於建安茶的鑒別和飲用方法。宋子安的《東溪茶試錄》進壹步明確了北苑茶的生態環境與茶葉品質的關系；特別是趙霽的“大觀茶論”，以生態學的方式描述了白茶的獨特屬性，對茶樹良種培育具有重要啟示。到了明代，餅茶改為散茶，於是有了許次紓的《茶疏》，詳細介紹了駱駝茶的優點、采摘制作方法、烹飲要領；周·《東山沱茶系》對沱茶進行了深入的考察和研究，並作了較為準確的論述。到了清代，隨著龍井茶的興起，程甘的《龍井茶訪談錄》對龍井茶的特性、立地條件、栽培、烹飪、采集等都做了詳細的論述。
我們應該從《茶經》和歷代茶經中繼承什麽？作者認為，最重要的是繼承這些作品中所創造的科學精神。我們應該適應新的需求，用科學的方法研究開發新的茶葉品種和質量更好的成品，提高茶產業的競爭力。
壹千二百多年前，湖州長興的古竹紫筍是唐代最好的貢茶。由於歷史原因，到上世紀中葉，紫筍茶還沒有那麽出名。湖州長興的茶研究者，從研究茶經入手，在唐代原始茶山中，采摘最有營養的茶芽，雖老且扭，芽如筍，按現代制茶方法制茶。壹舉獲得全國名茶稱號，是在繼承基礎上創新的成功範例。
通過對安吉縣茶樹良種普查，在大溪縣橫坑塢發現了壹種“異於常規茶”的白茶，即季《大觀茶論》中所描述的“異於常規茶”。通過無性繁殖的方式，研制出氨基酸含量比普通綠茶高兩到三倍的現代白茶，市場價格比綠茶高出數倍。幾年間，白茶種植面積擴大到4萬多畝，成為安吉茶農種茶的“搖錢樹”。其實，從未發酵綠茶到半發酵烏龍茶，再到全發酵紅茶和後發酵普洱茶，也是茶葉加工方式的創新。如果能利用現代科學方法開發出符合消費者新需求的茶葉產品，就能進壹步提高湖州茶葉產業的競爭力。筆者認為，這是繼承歷代茶人堅守的科學精神，在現代條件下努力創新的正確方向。
第二，豐富文化內涵，拓展茶和茶文化的產業鏈
研究茶和茶文化的歷史，還可以觀察到，中國歷史上的儒、釋、道、民間，都非常重視茶文化所蘊含的精神文明，重視茶與文化的結合。
學儒家的人，從茶的平和、高潔的本性中，引出茶通和諧、和為貴的哲學命題，把飲茶與修身養性結合起來；佛教提出，茶禪是盲目的，飲茶是集禪定、悟道於壹體的。道教非常重視茶的滋補作用，認為喝茶可以改變身體和骨骼，進而追求精神上的永恒。民間以茶為禮，以茶為友，以茶待客，形成了自己的社會習俗。
從以上思路來看，茶與文化的結合有多種形式和載體。
在茶的專著《茶經》中，有著名詩人寫的關於茶的詩。如西晉左思《女嬌詩》詩中“心為茶戲，誇鼎歷”壹句。張夢陽《登臨成都塔》中有詩:“香茶六清冠，溢味九區”。據茶史學家朱子真先生調查，中國自晉、清以來，廣義的茶詩約有壹萬七千首和八千首。幾乎所有的著名詩人都有關於茶的詩。其中有唐的《茶山詩》、皎然的《飲茶歌》、陸通的《謝夢諫送新茶》(即《陸通茶歌》)、唐丕日修的《茶中雜詩》、陸桂夢的《奉攻美茶十首》等。
著名的茶書(法)和茶畫，充滿了幻想和威脅，寫得有聲有色。尹明堂的《夜坐》，文鵬的《鹿桐茶歌》是長卷；景《論茶詩六首》等34種。描寫茶事的名畫有顏的《制蘭亭圖》、宋年的《鬥茶圖》和《明遠賭圖》、袁昭元的《煮茶圖》、誌明的《惠山茶會圖》、唐寅的《品茶圖》、清的《玉川先生炒茶圖》等。
在篆刻作品中，易、趙均刻有“茶熟香暖自覺”的閑章，童大年有“天地壹壺”的閑章。
茶具中的藝術品更多。從唐代開始，全國各地的名窯都燒制過著名的陶瓷茶具。如唐代越窯燒制的“青瓷荷葉燈、茶碟”、“秘彩瓷茶壺”。紫砂茶具問世以來，明代的制壺大師龔淳、石大彬、惠，清代的、、邵大亨等都曾制作過代代相傳的紫砂茶壺。特別是楊彭年與畫家陳洪綬合作，雕刻了集詩詞書畫與紫砂藝術於壹體的曼聲壺，讓茶文化有了新的載體。
歷代茶人，尤其是精通文化藝術的茶人，把自己的理想和追求融入到與茶相關的文化藝術作品中，使這些作品生動厚重，成為人們爭相收藏的珍品，甚至成為國寶。這就是文化的魅力，是茶與文化結合的奇觀。茶葉如果不與文化結合，就是普通的農產品。壹旦和文化結合，就變成了有生命有靈魂的東西。它的價值成指數增長。
在當代社會，文化的表現形式更加豐富，茶與文化的結合必然會有新的延伸、新的形式、新的載體。可與現代藝術相結合，用於茶葉展示；可與音樂、舞蹈、戲劇、曲藝相結合，在茶館、劇院、盛大茶會中演出；還可以做成光盤、電影、電視劇供人欣賞，成為新的文學作品，成為現代人生活的新內容。
2004年在四川雅安舉辦了壹屆茶文化，以四川傳統茶藝——龍興十八式為主題。擴大為108人組成的氣勢磅礴的茶藝表演，伴隨著數百人的大合唱，贏得了出席開幕式的海內外茶人的長時間掌聲。這部以歌頌開創人工種植茶葉先河的吳麗珍為主題的歌舞劇，生動展示了茶人的崇高形象，贏得了熱烈的掌聲。
據中國合作時報《茶周刊》報道，以安溪茶鄉為背景的電視劇《鐵觀音傳奇》拍攝，開創了茶與文化結合的新形式，賦予了茶文化新的傳播手段。
雲南思茅市，是普洱茶的原始集大成者，普洱茶的集大成者有宋欣、宋娜、鐘奇、嵇吉、謝乃、焦姣、蔡強。
湖州是茶人公認的茶文化的發源地，2008年將在湖州舉辦的會議和節日，應該在茶與文化的結合上有新的拓展。湖州陸羽茶文化研究會正在組織茶文化工作者編輯湖州茶文化叢書，包括湖州茶史、湖州茶詩、湖州茶擦、湖州茶俗、湖州茶業。謝主編的《古竹山誌》也將於2008年壹次性出版。中國國際茶文化研究會也有演出《茶戀》的計劃，將把茶聖陸羽的故事搬上舞臺，奉獻給海內外的茶友和越劇愛好者。
第三，堅持服務方向，造福茶農和茶客。
在本文的選題和寫作過程中，作者也反復思考:為什麽歷代茶經和茶書的作者都是用壹生的主要精力來選擇和寫作茶書？仔細看完《茶經》，有壹些啟發。
在《茶經》中，陸羽壹開始就告訴人們茶是什麽，怎麽種，有什麽功效，為什麽不能粗制濫造。在列舉了采茶、泡茶的工具後，他進壹步講解了如何采茶、泡茶，以及如何辨別茶葉的優劣。然後他用了很大的篇幅列出了茶藝師必備的25種器具，然後講了怎麽泡茶，怎麽喝茶，要註意什麽問題。我非常理解《茶經》是為茶農和藝術家而寫的。但為什麽《茶經》列出了歷史上48個茶的故事，並且非常詳細地討論了中國產茶的地方？作者認為這是為了開闊讀者的視野，知道飲茶歷史悠久，產茶面積廣闊，飲茶有益健康，同時倡導勤儉節約的精神。這也適用於茶農、藝術家和飲茶者。所以宋代以後的七部茶經的序，都稱贊陸羽是“壹個有益於茶的人”，“壹個有益於他人的人”，“羽之功勞不在夏姬”。這就是《茶經》之所以“千古傳誦”的內在原因。
《茶經》之後的茶書作者以《茶經》的宗旨為指導，不斷豐富內容，將不同歷史時期的植茶、采茶、制茶、飲茶、采茶的經驗吸收到茶書中，向茶農和飲茶者介紹不同地域所產茶葉的優劣。
沒有茶文化工作者的努力，怎麽會知道中國廣大的產茶區有那麽多茶樹品種，那麽多制茶方法，那麽多適合各種需求的茶葉和茶飲料呢？世界各地茶農生產的茶葉，不可能出口到這麽廣的地區，獲得這麽多的收入。同樣，沒有茶文化工作者的介紹，我們不可能知道全國有這麽多的名茶產區，也不可能知道這些名茶產區有這麽好的生態環境，這麽迷人的山水，這麽深厚的文化底蘊。這些地方不可能成為以茶文化為主要內容的旅遊景點。
現在，我們應該認真思考的是:在經濟社會不斷發展、人民收入不斷增長、生活質量不斷提高的現代社會，當代茶文化工作者應該如何堅持正確的服務方向，為茶農和飲茶者服務？
筆者認為，有幾件事應該努力去做。
(1)倡導茶為國飲，發揮“茶導和諧”在構建社會主義和諧社會中的社會功能。茶是現代社會三大飲品之壹，更適合中國人的飲酒習慣，有利於營造祥和的社會氛圍。茶文化工作者要努力在各行各業普及茶文化。他們可以在學校教授茶藝，在市民中舉辦茶文化講座，在媒體上介紹茶文化知識，特別是喝茶有益健康的知識，成立茶葉職業學校，培養專職茶藝師。
(2)在城市中，應將茶館業建設成為具有豐富文化內涵的現代服務業，可以提高人們的生活情趣，促進社會和諧。茶館還可以與文化產業相結合，讓愛茶人士不僅可以在茶館裏品嘗到不同風味的茶，還可以在喝茶的過程中欣賞到高品位的字畫。
(3)在名茶產區建設茶文化村。梅家塢已經成為世界聞名的茶文化村。在梅家塢，不僅出產龍井茶，而且生態環境非常幽靜。世界各地的茶葉愛好者不僅可以在梅家塢買到龍井茶，還可以在那裏品茶、放松。全國各地生產名茶、有條件建設茶文化村的地方數不勝數，但往往沒有便捷的對外交通，沒有幹凈的村落環境。文化內涵沒有被充分挖掘，知名度也沒有那麽高。這是茶文化工作者可以與當地政府合作的地方。
(4)保護茶文化遺址，打造壹批茶文化旅遊區。《茶經》問世1200多年來，各個著名的茶葉產區都有自己的文化積澱，留下了非常珍貴的自然和文化遺產。當代茶人的責任是獲得政府的支持，保護好這些遺產，努力恢復歷史上壹直存在的文化建築，使之成為人們向往的旅遊目的地。
湖州是陸羽在茶聖的第二故鄉，是《茶經》的發源地，而市政府所轄長興縣的古竹山也是唐代貢茶的起源地。早在中唐時期，就有專門制作貢茶的機構——貢茶院。在市縣政府的重視下，唐代貢茶院的保護性改造工程已經啟動，二期工程可在2008年壹屆之前完成。古珠山周圍的唐代古茶山至今保存完好，古珠山下的金沙泉還在流淌。市縣政府決定將古珠山建設成為以茶文化為主題的旅遊度假區。
人們可以期待，在落實科學發展觀、調整產業結構、轉變增長方式的大好形勢下，全國各地將會興建壹大批茶文化旅遊度假區，在茶文化發展史上寫下光輝的壹頁。