冬天抖出來的蜂蜜會結晶嗎？

它會結晶。冬天氣溫低的時候，蜂蜜會在壹段時間後逐漸開始結晶，但也要看蜂蜜是什麽。有的蜂蜜容易結晶，有的蜂蜜不容易結晶。蜂蜜的結晶是壹種自然的物理現象，和水的凍結是壹樣的。結晶後，其活性成分和營養價值沒有發生變化，不會影響蜂蜜的品質。結晶出來的晶體是葡萄糖，不是蜂蜜摻白糖。其實蜂蜜摻白糖是不容易結晶的，容易結晶的蜂蜜才是純天然的蜂蜜。

結晶是蜂蜜從液體變成固體的過程。顏色逐漸由深變淺，但其成分沒有變化。大多數蜂蜜在13-14℃最容易結晶。壹旦外界溫度超過40℃，結晶的蜂蜜就會慢慢溶解，從固體變成液體，但過不了多久又會再次結晶。有少數2-3種蜂蜜不容易結晶，但是北方冬天溫度特別低，也可能出現結晶。如:洋槐蜜、棗蜜等。

蜂蜜結晶不是絕對的，這裏不做準確定義，以免誤導消費者。妳要明白，蜂蜜吃起來像蜂蜜，加糖吃起來永遠像糖。蜂蜜是否純凈，妳需要知道。可以去新浪博客(妙子蜂蜜)，看養蜂人寫的日記，了解純天然蜂蜜和蜂王漿。