黑燕麥和白燕麥有什麽區別？

1，染色體數目不同:普通麥片是白色的。每個體細胞有6條染色體，黑麥每個體細胞只有2條染色體。基因組越高，營養越多，種子質量越好。

2.營養元素不同:黑燕麥小麥碳水化合物含量高，含有少量蛋白質、鉀和B族維生素。其蛋白質含量為15%，碳水化合物為61%，還含有磷、鈣、硒等多種微量元素。具有強身健體、健腦益精、防止衰老的功效。而白燕麥相對含量較少。

3.黑燕麥含有較多的花青素:花青素屬於生物類黃酮，類黃酮的主要生理活性是自由基清除能力和抗氧化能力。