1.外觀:玉田白菜外觀淡綠，葉厚質脆，整體形狀圓，葉距短，葉緣整齊。普通大白菜的外觀通常為淡綠色或黃綠色，葉片相對較薄，質地稍軟，整體形狀長而略扁，葉間距長，葉緣不規則。
2.口感:玉田白菜口感脆嫩，葉片多汁，口感清爽，有壹定的甜味，適合生食或烹飪。普通大白菜口感比較軟，葉子含水量高，口感略嫩脆，適合炒菜、煲湯等烹飪方式。