100多年前，日本美學大師岡倉天心在大洋彼岸的美國用英文撰寫了《茶經》，後被譽為世界三大茶經之壹。
1988年，張召民首次將此書翻譯成中文。書中是這樣描述的:“唐朝是壹個儒、釋、道、道四家尋求集大成的時代。是唐朝的精神把茶從庸俗的狀態中解放出來。陸羽是茶道的第壹個信徒。在象牙瓷器裏的液體琥珀裏，善茶道的人會品味到孔子的安逸寧靜，老子的精辟，釋迦牟尼的空靈風範。”
重慶大足石刻苗高山族三教合壹窟
1000多年前的中唐時期，陸羽用壹生的時間，幾十年的時間，走遍了中國各大茶區，終於寫成了《茶經》，被岡倉天心稱為第壹部茶經，而陸羽則被後人譽為茶聖。
《茶經》“六飲”中說:“茶有九難:壹為制，二為別，三為器，四為火，五為水，六為焙，七為端，八為煮，九為飲。”萬事開頭難。茶聖經歷的是開創性的工作。茶聖的《茶的九難》集中論述了綠茶範疇中的蒸青綠茶屬。
目前，茶葉按照2014年10月27日實施的茶葉分類國家標準分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、再加工茶七大類，名優茶1000余種。若論茶難，今日人有八十壹難之多。茶道真經的取法在哪裏？
在20世紀的百年間，老壹輩茶教育家繼承傳統，融合中西文化，用畢生精力建立了世界上最完整、最系統的茶教育體系，從中學、大專、本科到碩士、博士。
《制茶》主編夏濤教授(右壹)
縱觀茶學學科，核心課程有四門:浙江農業大學(現已並入浙江大學)莊芳芳先生建立的優勢學科，由他主編的《茶樹栽培》教材現已出第四版，現由浙江大學茶學系羅教授接任主編；安徽農學院(現安徽農業大學)陳迅先生創辦的優勢學科《制茶學》已出版第三版，現由安徽農業大學夏濤教授主編。安徽農學院(現安徽農業大學)王澤農先生