王小語袁枚的《隨園食單》很多方面都得益於王小語的意見。他曾嘗過它的魚湯，視它為魚的“壹代宗師”，這壹切都出自壹代宗師之手。“伊尹湯”流傳千年，因此聲名大噪:商朝輔佐宰相，商湯壹代名廚，尤以春秋末期烹魚聞名。
善祖:唐代著名女廚師，盤子裏滿滿的詩詞。
鄭凡:五代時期的壹位尼姑和著名的女廚師，她因創造了“輞川瀟湘”山水拼盤和鹹菜而聞名於世。目前揚州以餡香冬糖、滾酥冬糖聞名。袁枚很佩服她，理論經驗豐富。她精通以水產品為原料的烹飪，有“烹飪聖人”的美譽，如尤山高濤、瓜果壹飲等。
劉娘子，在《隨園美食榜》中稱贊她的小吃“小巧可愛”。
太和宮將菜肴與造型藝術相結合，使菜肴上有山水。
怡雅:又名狄雅:南宋宮中的女廚師，歷史上第壹位宮廷女廚師，人稱“上娘子”。
宋五嫂:南宋著名的民間女廚。高宗皇帝趙構乘龍舟遊覽了由她創造的西湖。
小:清代著名的女面點師。