神農（Shennong，公元前3245年 — 公元前3080年），即炎帝，踞今5500年至6000年前生於姜水之岸（今寶雞市境內），遠古傳說中的太陽神。神農，又稱神農氏，漢族神話人物，有文字記載的出現時代在戰國以後[1] 。被世人尊稱為“藥王”、“五谷王”、“五谷先帝”、“神農大帝”、"地皇"等。華夏太古三皇之壹，傳說中的農業和醫藥的發明者，他遍嘗百草，有“神農嘗百草”的傳說，教人醫療與農耕，掌管醫藥及農業的神祇，能保佑農業收成、人民健康，更被醫館、藥行視為守護神。
傳說神農氏的樣貌很奇特，人身牛首，三歲知稼穡，長成後，身高八尺七寸， 龍顏大唇，身材瘦削，身體除四肢和腦袋外，都是透明的。傳說神農氏嘗盡百草，只要藥草是有毒的，服下後他的內臟就會呈現黑色，因此什麽藥草對於人體哪壹個部位有影響就可以輕易地知道了。後來，由於神農氏服太多種毒藥，積毒太深，不幸身亡。