清聖濁賢，意思是漢代末年因饑荒嚴禁釀酒，飲者諱言酒，稱酒之清者為聖人，濁者為賢人。用來指酒。
清聖濁賢出自《三國誌·魏誌·徐邈傳》：“平日棜客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。”
因為在東漢末年曹操嚴禁軍中喝酒，士兵們只能偷偷喝酒，並且禁止提及“酒”字，所以只好用“賢人”作為“白酒”（或“濁酒”）的暗語，用“聖人”作為“清酒”的暗語。這個成語隨著後世談及這個故事而產生，用壹種比較高雅的詞來代指酒。
成語典故：
三國魏初建時，曹操嚴厲禁酒，人們只好私下偷著飲酒，但諱言酒字，故用“賢人”作為“白酒”（或“濁酒”）的隱語，用“聖人”作為“清酒”的隱語。清聖濁賢演變成壹個典故。還有壹個“青州從事，平原督郵”的成語，也是美酒和惡酒的隱語。
南朝人劉義慶在《世說新語》中記載，桓溫手下的壹個助手善於辨別酒的好壞，他則把好酒叫作“青州從事”，青州是壹個地名，青州的轄境內有個地方叫齊郡，“齊”喻“肚臍”，好酒叫作“青州從事”，是因為好酒喝下去後，酒氣可以通到臍部。
他把壞酒稱作“平原督郵”，是因為平原的轄境內有個地方叫鬲縣，“鬲”喻“膈”，意思是說壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。
以上內容參考：百度百科-清聖濁賢