越俎代庖的意思是主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席。比喻超出自己業務範圍去處理別人所管的事。俎的讀音是zǔ，聲母是z，韻母是u。
出處：先秦·莊周《莊子·逍遙遊》：“庖人雖不治庖，屍、祝不越樽俎而代之矣。”
譯文：廚師不做飯，掌管祭祀的人（屍、祝）也不能放下祭器代他下廚房。
用法：連動式；作謂語、定語；含貶義。
擴展資料：
近義詞
包辦代替 [ bāo bàn dài tì ]?
指應該和有關的人壹起商量或壹起做的事，卻獨自辦理，不讓旁人參與。
出處：周立波《暴風驟雨》第二部二三：“媒婆真是包辦代替的老祖宗，可真是把人坑害死了。”
示例：陳殘雲《山谷風煙》第三四章：“我們工作同誌作好參謀，不要指手劃腳，包辦代替。”
用法：聯合式；作謂語、賓語、定語；形容所有工作獨攬，不讓人插手。