青島人說的蠣蝦學名鷹爪蝦。
鷹爪蝦的腹部跟其他的大部分的蝦類壹樣彎曲，整體彎曲形狀類似於老鷹的爪子，因而被成為鷹爪蝦。又稱為雞爪蝦、厚殼蝦、立蝦、沙蝦等。
鷹爪蝦白天棲息在近海的海底泥沙裏面，晚上的時候出來覓食，大多分布於我國的威海、煙臺附近的海域，其中屬威海的產量最高、東海及黃渤海產量壹般。
鷹爪蝦味道鮮美，顏色鮮艷，多鮮食；還可加工成幹貨，其中屬產於榮成市龍須島鎮沿海的鷹爪蝦幹貨品質最高，有“龍須金鉤”之稱。
擴展資料：
鷹爪蝦幹的營養價值：
1、富含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量。
3、通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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