扛鼎抃牛。
壹、牛的介紹
牛（學名：Bovini），為牛亞科下的壹個族。壹般是指脊索動物門、脊椎動物亞門、有頜超綱、哺乳綱、真獸亞綱、偶蹄目，通常是牛屬，有時候也可以指水牛屬等其它的屬。染色體數56的野牛和60對黃牛，58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率。
草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛），體型粗壯，部分公牛頭部長有壹對角。另外，有時也用來表示其他的以“牛”結尾的生物，如蝸牛、天牛等，不過用牛來泛指的時候，通常不包括這些其他綱的“牛”。牛也具多種用途：肉和乳可供食用，皮屬工業原料；牛還可提供役力和為農業生產提供等。
二、特征
1、體質強大
牛的特點是體型大。牛體型較大，有四條腿和退化的側腳趾。他們擅長跑步。牛的身高在1米到2米之間，長度在2米左右。皮膚多毛，顏色有白、黃、黑等。
2、反芻習性
牛有反芻的習慣。牛有四個胃:瘤胃、瘤胃、網狀胃和瓣胃。瘤胃具有儲存食物的功能，網胃具有篩選食物的功能，瓣胃具有研磨食物的功能，胃具有消化食物的功能。因為瘤胃可以儲存食物，當食物不足時，牛會把瘤胃裏的食物吐出來。
3、無法換角
雖然牛和鹿壹樣有角，但鹿的角含有神經和血管。鹿每年冬天都會換角，明年又會長出新的角。然而，牛的角上沒有血管和神經。即使角掉下來或折斷，它們也不能再生。
4、養殖方法
養牛時，要選擇地形開闊、向陽背風、牧草豐富的草原或草原，每天早、中、晚三次餵牛，使其健康成長。夏季氣溫較高時，要勤洗牛，並在牛欄上噴灑無害殺蟲劑，避免牛受到蚊蟲的侵擾。