幾個成語：
詞目 撮鹽入火
發音 cuō yán rù huǒ
釋義 撮：以指取物。鹽壹放在火裏就爆裂。比喻性情急躁。
出處 元·王實甫《西廂記》三本二折：“待去呵，小姐性兒撮鹽入火。”
示例 為是他性急，~，為國家面上只要爭氣，當先廝殺，以此人都叫他做“急先鋒”。（明·施耐庵《水滸全傳》第十三回）
詞目 刻畫無鹽
發音 kè huà wú yán
釋義 無鹽：傳說中的古代醜女。精細地描摹醜女無鹽。比喻以醜比美，引喻比擬得不恰當。
出處 《晉書·周凱傳》：“何乃刻畫無鹽，唐突西施也。”
示例 仿數珠兒，~唐突。（宋·陳亮《桂香枝》詞）
詞目 淩雜米鹽
發音 líng zá mǐ yán
釋義 形容零亂瑣碎。
出處 《史記·天官書》：“近世十二諸侯七國相王，言縱橫者繼踵，而臯唐甘石因時務論其書傳，故其占驗淩雜為鹽。”
詞目 朝齏暮鹽
發音 zhāo jī mù yán
釋義 齏：腌菜。早餐用腌菜下飯，晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單，生活清苦。
出處 唐·韓愈《送窮文》：“太學四年，朝齏暮鹽，惟我保汝，人皆汝嫌。”
372首詩詞：
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2. 鹹在文言文中的意思是什麽釋義①全；都：老少鹹宜。②像鹽的味道；所含的鹽分多，與“ 淡 ” 相對：鹹魚|鹹菜|鹹鴨蛋|鹹水湖。
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鹹 <；動>
（會意。據甲骨文。從戌，從口。戌是長柄大斧，“口”指人頭。合起來表示大斧砍人頭。本義：殺）
同本義
鹹劉厥敵。――《書·君奭》
畢；終
迄始皇三載而鹹，時、激、地、保、人事乎？――漢·揚雄《法言》
感應
…窕則不鹹。――《左傳》
又如：鹹腓（妄動）；鹹感（陰陽相感，夫婦相和）
鹹 <；副>
普遍都，全部
鹹，皆也，悉也。――《說文》
庶績鹹熙。――《書·堯典》
周邦鹹喜。――《詩·大雅·崧高》
村中聞有此人，鹹來問訊。――晉·陶淵明《桃花源記》
鹹憮然。――唐·柳宗元《柳河東集》
京城
鹹（
⒉鹹）xián
⒈都、皆：~知。老少~宜。
⒉鹽的味道，跟"淡"相對：~肉。菜~了。
鹹jiān 1.束棺木的繩索。
鹹jiǎn 1.通"減"。剪除；滅絕。參見"鹹黜"。 2.姓。
3. 古代的鹹菜叫什麽叫 黃齏 古書裏有壹個“菹”字，我少時曾以為是鹹菜。
後來看《說文解字》，菹字下註雲：“酢菜也”，不對了。漢字凡從酉者，都和酒有點關系。
酢菜現在還有。昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”，都是密封在壇子裏使酒化了的，吃起來都帶酒香。
這不能算是鹹菜。有壹個齏字，則確乎是鹹菜了。
這是切碎了腌的。這東西的顏色是發黃的故稱“黃齏”。
腌制得法。“色如金釵股”雲。
我無端地覺得，這恐怕就是酸雪裏蕻。齏似乎不是很古的東西。
這個字的大量出現好像是在宋人的筆記和元人的戲曲裏。這是窮秀才和和尚常吃的東西。
“黃齏”成了嘲笑秀才和和尚，亦為秀才和和尚自嘲的常用的話頭。中國鹹菜之多，制作之精，我以為跟佛教有壹點關系。
佛教徒不茹葷，又不壹定壹年四季都能吃到新鮮蔬菜，於是就在鹹菜上打主意。我的家鄉腌鹹菜腌得最好的是尼姑庵。
尼姑到相熟的施主家去拜年，都要備幾色鹹菜。關於鹹菜的起源，我在看雜書時還要隨時留心，並希望博學而好古的饞人有以教我。
4. 古代專門腌菜的地方叫什麽腌菜最初的意義不是腌菜，而是貯藏。
那時候不像現在這樣科技發達，交通發達，很多蔬菜可以跨越季節和地區障礙，成為桌上的菜肴。夏天，勤勞的農民種下的蔬菜太多，吃不完，爛在了田地裏。
而冬天卻不夠菜吃。要是能讓蔬菜跨越季節，貯存起來，留到冬天吃，該多好呀。
壹個聰明的農婦從地窖有貯藏功能得到啟發，把剩下的蔬菜放進壇子裏儲藏起來。儲藏之前，她從日常生活中得到啟發：沒有水分和擦了鹽的蔬菜，存放的時間可以長久壹點。
就在儲藏之前，讓蔬菜在陽光下曬了壹個上午，並在蔬菜上撒了壹把鹽。冬天到了，她打開壇子壹看，發現蔬菜變成了黃色，但莊稼人小氣，舍不得把變色的蔬菜扔掉，抓壹把放進嘴裏壹嘗，竟然味道挺不錯。
這樣壹傳十，十傳百，腌菜就流行開來，成為農家抵禦寒冬的必備之物。
5. 關於泡菜的詩句泡菜，古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。
壹般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。
有時在論壇裏瀏覽帖子也被稱為泡菜。 我國最早的詩集《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜是剝是菹，獻之皇祖”的詩句。
廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。據漢許鎮《說文解字》解釋“菹菜者，酸菜也”。
《商書.說明》記載有“欲作和羹，爾惟鹽梅”，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。
泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據北魏孫思勰的《齊民要術》壹書中，就有制作泡菜的敘述，可見至少壹千四百多年前，我國就有制作泡菜的歷史。
在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之壹，足見泡菜在人民生活中所占地位。 泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之壹。
早在1400多年前人們就對風味獨特的四川泡菜有所稱頌，對泡制蔬菜的基本原理有所總結，同時也證明了泡菜的始於中國。 商朝被西周滅後，商朝貴族箕子（商紂王的親戚）率領5000移民在朝鮮建立了第壹個政權：箕子朝鮮。
箕子朝鮮領土大概在朝鮮半島和遼東半島。首都平壤。
前後存在了1000多年。 韓半島那時還處於原始社會，所以商朝後裔順利的占領了韓半島。
戰國後期，燕國攻打箕子朝鮮，占領了遼東半島等大片領土。 秦始皇野蠻統治中國時期，很多中國人逃到朝鮮半島南部謀生，建立殖民地。
漢朝初期，漢朝人衛滿和很多漢朝人逃到朝鮮避難，後來趕走了箕子朝鮮的朝鮮王，衛滿自立為朝鮮王，統治朝鮮半島北部。這是朝鮮半島上的第二個政權：衛滿朝鮮。
大約100年後，漢武帝派兵滅了衛滿朝鮮，建立了4個郡，其中最主要的就是樂浪郡，在現在的平壤附近。三國時期，魏公孫淵在樂浪南部建立的帶方郡，在現在的漢城附近。
在西晉的時候中國北方領土淪陷，樂浪等郡也淪陷了。 箕子朝鮮的遺民在朝鮮半島南部發展，最後建立了新羅。
朝鮮半島西南是百濟，朝鮮半島北方和東北的東南是高勾麗。 唐朝與新羅聯合消滅了百濟和高勾麗。
百濟先被唐朝占領，後歸新羅。高勾麗被唐朝與新羅瓜分，雙方以大同江（在平壤邊上）為界，北屬唐朝，南屬新羅。
唐朝滅亡後，在新羅北部興起的高麗統壹了朝鮮半島。 在蒙古的蹂躪下，高麗王室與蒙古通婚，漸漸的親蒙。
這引起全國官吏和百姓的不滿。明朝建立後，高麗的大臣李成桂在官吏和百姓的擁護下，推翻了高麗政權，建立了親華的新政權。
新政權請明朝皇帝起名字，洪武皇帝朱元璋親自起名為“朝鮮”，希望李成桂政權能象古代朝鮮那樣宣揚先進的華夏文化，在朝鮮半島建立文明之邦。這是朝鮮半島上第三個以朝鮮命名的政權：李氏朝鮮。
明朝朝鮮的基本國策就是“事大”。意思是事事遵從旁邊的大國（中國）。
萬歷年間，日本侵略朝鮮，明朝出兵，抗日援朝，趕走了日本人，保護了朝鮮。朝鮮王室因此對明朝非常感激。
滿清入侵朝鮮，要求朝鮮幫助滿清攻打明朝。朝鮮國王說：我們跟朝廷（明朝）的關系，就是兒子和父親的關系，哪有兒子幫助外人打父親的道理！ 滿清占領全中國後，朝鮮在暗地裏準備“反清復明”，但勢力太弱，從來沒實施過。
朝鮮壹直使用明朝的“崇禎”年號。 由此可以看出，在整個中華民族的歷史中，朝半島壹直是中國的附屬或是殖民地，在此過程中，壹些中國南方人的泡菜飲食習慣隨著遷移而帶到了朝鮮。
南方人喜食辣椒，為的是驅除濕氣。而韓國地處北方，並不需要大量辣椒來驅除濕氣，確同樣在泡菜中加入大量的辣椒，其中緣由不言而喻。
當然，我們祖先在將泡菜帶到朝半島的時候也進行了改進，為了更長時間的保存，泡菜也由最初的用水泡而為了適應北方的天氣慢慢發展成為腌制，就是今天大家所看到的韓國泡菜。據說很多南方人吃了韓國泡菜的第壹反應是半成品，看來韓國人並沒有把泡菜的真實要領給領會。
綜上所述，韓國泡菜起源於中國雲貴川壹帶。
6. 求幾篇描述寫美食的古文 請寫明出處 謝謝啦1.聞子由瘦
宋·蘇軾
土人頓頓食薯芋，
薦以薰鼠燒蝙蝠。
初聞蜜唧嘗嘔吐，
稍近蛤蟆緣習俗。
2.惠崇春江晚景
宋·蘇軾
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
萎蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
3.惠州壹絕
宋·蘇軾
羅浮山下四時春，
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，
不辭長作嶺南人。
4.老饕賦
宋·蘇軾
庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲潔，火惡陳江右久不改火，火色皆青。而薪惡勞。九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。嘗項上之壹臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。婉彼姬姜，顏如李桃。彈湘妃之玉瑟，鼓帝子之雲璈。命仙人之萼綠華，舞古曲之郁輪袍。引南海之玻黎，酌涼州之蒲萄。願先生之耆壽，分余瀝於兩髦。候紅潮於玉頰，驚暖響於檀槽。忽累珠之妙唱，抽獨之長繰。閔手倦而少休，疑吻燥而當膏。倒壹缸之雪乳，列百柂之瓊艘。各眼灩於秋水，鹹骨醉於春醪。美人告去已而雲散，先生方兀然而禪逃。響松風於蟹眼，浮雪花於兔毫。先生壹笑而起，渺海闊而天高。
5.菜羹賦
宋·蘇軾
東坡先生蔔居南山之下，服食器用，稱家之有無。水陸之味，貧不能致，煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。
其法不用醯醬，而有自然之味。蓋易具而可常享，乃為之賦，辭曰：
嗟余生之褊迫，如脫兔其何因。殷詩腸之轉雷，聊禦餓而食陳。無芻豢以適口，荷鄰蔬之見分。汲幽泉以揉濯，搏露葉與瓊根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。
湯蒙蒙如松風，投糝豆而諧勻。覆陶甌之穹崇，謝攪觸之煩勤。屏醯醬之厚味，卻椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壯而力均。滃嘈雜而麋潰，信凈美而甘分。登盤盂而薦之，具匕箸而晨飧。助生肥於玉池，與吾鼎其齊珍。鄙易牙之效技，超傅說而策勛。沮彭屍之爽惑，調竈鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋樂羊而匪人。先生心平而氣和，故雖老而體胖。計余食之幾何，固無患於長貧。忘口腹之為累，以不殺而成仁。竊比予於誰歟？葛天氏之遺民。
6.初到黃州
宋·蘇軾
自笑平生為口忙，
老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，
好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，
詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，
尚費官家壓酒囊。
7.豬肉頌
宋·蘇軾
凈洗鐺，少著水，
柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。