1.魚香雞
當然，雞絲味道更好——但是切絲不是浪費時間嗎？如果有從肉店買來的肉絲幫忙加工就ok了。
雞胸肉切丁，加鹽，胡蘿蔔、黃瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉蘭花片會更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少許鹽調成汁，熱鍋放油，郫縣豆瓣醬炒熟，雞丁放好，等顏色變了，放點胡蘿蔔和玉蘭花片壹會兒，再放點黃瓜進去，翻幾下，把醬Gary炒均勻，勾芡出鍋。快的話5分鐘沒問題，慢的話8分鐘也差不多。
2:酸辣白菜
也叫大頭菜，白菜，白菜什麽的。
白菜切絲，辣椒和幹辣椒放油鍋裏炒(註意不要很快糊)，白菜絲立即翻炒，軟了再用少許水煨壹下。如果妳喜歡脆皮燉肉，可以短時間燉，這樣妳可以自己控制。出鍋至少加兩勺醋，然後勾芡。快點，否則味道會跑掉。
3.蟹黃豆腐
鹹鴨蛋壹個，蛋黃和蛋黃分開。小火翻炒蛋黃。當很多很多的小氣泡冒出來的時候，放壹盒內脂豆腐，用鏟子鏟壹下，稍微翻炒壹下，瀝幹水分。煮沸2、3分鐘後，將清水打碎，內部變稠。好的，很好吃。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫縣豆瓣醬(其他像大料辣椒之類的東西沒有也沒關系，但是這個壹定要有)，放好幹辣椒和壹點肉餡，肉餡變色的時候加壹碗水。水燒開後，放入壹盒豆腐。用盒子不正宗，但短時間內可以入味。開2分鐘，勾芡放香菜和蔥絲。結束了。
5、炒肝尖
豬肝用料酒、鹽、澱粉切片，黃瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多塊。
蔥花放入熱油中翻炒，加入少許姜蒜味，放入肝臟，快速翻炒。因為裏面放了澱粉，慢煎會粘鍋。再加壹點醬油，翻炒至變色肝全部熟，放入黃瓜片。炒好後把沒用的姜蒜末全部放進去炒。就ok了，均勻的粘在肝臟上，出鍋。
6.豆豉燜飯
炒豆角，加調料，然後加大量水，煮開後倒入電飯鍋。豆豉燜飯很好吃。
7.木須肉
黑木耳泡發撕裂，黃瓜切成菱形片，肉片用少許鹽澱粉料酒腌制。
用少許油炒雞蛋，盛出，再用油炒肉片~放點醬油，變色，放木耳，放鹽，壹分鐘左右放黃瓜。黃瓜加熱均勻後，放入雞蛋，攪拌均勻。該做飯了。
8.魚頭豆腐湯
把魚頭洗幹凈~熱鍋~放油~姜~魚頭入味後放進去，記得切好，不要把壹個大魚頭扔下去)。
翻炒壹會兒，然後把湯燒開~魚的味道出來了，把豆腐切好放下。記得把芹菜放在最後，否則它會變得又肥又黃。
湯吃素的時候白鳥放鹽味精然後出鍋，要過壹段時間才能吃素。
9.清蒸鯽魚
鯽魚清理幹凈(買回來就把魚殺了，拿回去自己洗，也可以)。把魚抓破，用鹽沾壹下。在壹個小碗裏，放壹點味精，醬油和胡椒粉，攪拌均勻，澆在魚上。切壹塊姜，拍壹根蔥，放在魚上。鍋裏放水，鍋裏蒸魚，十幾分鐘就好了。出鍋的時候倒點香油，開始用筷子吃。
10.酸菜魚
原料:最常見的酸菜，蒜，姜，花椒，壹些幹辣椒，市場上買的五毛錢壹袋的糊魚片。
準備:隨便剝兩片蒜，用刀切尾部，用刀背使勁拍。不脫皮，皮會自動脫落。生姜隨便切片，酸菜隨便切。
做法:將油燒熱，將蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料翻炒1分鐘，倒入酸菜，翻炒3分鐘左右，加入少許醬油、糖、雞精(想吃什麽口味都行)，將開水倒在酸菜上面，大概2分鐘就好了。燒開後，取出酸菜，放入碗中。把魚片放在湯裏，煮開。
最後:如果是為了美觀，可以把油倒入鍋中，燒開，澆在成品上。它絕對會在十分鐘內完成。
備註:因為酸菜已經很鹹了，不需要加鹽。
11、酸湯肥牛
材料:壹個熟鹹鴨蛋和壹個皮蛋，金針菇，超市買的肥牛片。
準備:將鹹鴨蛋、皮蛋去皮切塊(2分鐘左右)。金針菇洗凈。
做法:把水燒開，加入剁碎的鹹鴨蛋和皮蛋(過壹會兒神奇的事情發生了，清澈的水變成了又濃又白的湯，還很腥。別問我為什麽，我不知道)，加入金針菇，鹽，糖，雞精，白醋，想吃什麽就吃什麽，最後加入肥牛。水燒開後，放在盤子裏。
絕對沒有時間在十分鐘內完成。
12.電飯煲炸雞翅
先放入油(不要用太多)，按下烹飪鍵預熱，等差不多熟了，放入雞翅，煎至半熟，加壹點糖。途中用筷子翻過來，即使加熱也不會糊。
大約需要10分鐘。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗凈晾幹。最開始是素炒——豌豆苗放入油鍋中，用適量的鹽和糖翻炒。主要是煮壹勺半白酒再出鍋，出鍋前要噴白酒。壹般選擇口味比較濃的酒。
14.黑胡椒牛柳
這道菜好吃又輕松。將牛肉切片，稍微腌壹下以調味。將洋蔥切片。原料是黑胡椒。將牛柳翻炒至變色，加入少許醬油和鹽，放入蔥、辣椒和黑胡椒，翻炒2分鐘左右，出鍋。多放點辣的，好吃。
15.蒜蓉蒸絲瓜
蒸的東西壹般比較清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉條蒸的扇貝。
把絲瓜皮刮幹凈——最好刮幹凈。偷懶就剝。把它們切成輪子，放在平板上。它覆蓋著蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的。在鍋裏蒸十分鐘左右就可以了。太熱的話顏色不好看，味道也差不多。
16.可樂雞翅
周末買壹斤雞翅的時候，先煮兩分鐘，把血沫和臟東西洗幹凈，然後加入醬油、醬油、鹽、味精，或者壹罐可樂或啤酒，煮15分鐘，放在飯盒裏。將西蘭花或花椰菜浸泡在鹽水中半小時，然後用清水沖洗幹凈，撒上壹些鹽。
每天做飯的時候，水開的時候，把雞翅和蔬菜放在米飯上。當米飯熟了，妳可以吃雞翅和蔬菜。
17.白蘿蔔
白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水，煮壹會兒。
烹飪前，加入鹽，味精，胡椒，最後香菜和醋。
秋冬吃對身體好，又便宜又方便。
18.魷魚炒芹菜
將買來的生魷魚用水腌制。
將切好的芹菜、姜、蔥、蒜放入油中炸熟，起鍋。
將鍋煮熟，上油，將滴水的魷魚倒入其中，翻炒，放入芹菜翻炒，即可出鍋。如此簡單！
9.蘑菇燜雞
買壹只雞(因為懶的原因讓別人剁了)，洗幹凈，放鍋裏，把洗好的香菇、油、鹽、醬油、姜、八角放進去，腌制十分鐘，放兩碗水，大火燒開後小火燉20分鐘，很好吃的鍋(好像是加班)，但是動手時間也就幾分鐘。
配菜:時間到了，用雞汁在鍋裏炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。
20.炒蘑菇。
蘑菇，雞腿菇，杏鮑菇，平菇，草菇，任何妳想要的蘑菇都可以選。切！硬蘑菇味道更好。
妳需要鹽、醬油、大蒜、芹菜、辣椒絲和黑胡椒。
先加點油，倒入香菇，翻炒壹下水就出來了。把蘑菇拿起來，這時候蘑菇差不多熟了。
然後，把前鍋的水倒掉，用新鍋的油炒蒜、芹菜、辣椒絲，把香菇倒入鍋中，翻炒，加鹽調味。
最後倒入醬油，撒上黑胡椒，裝盤，關火。
很簡單，超級好吃，好吃又有營養！
21.蘑菇炸雞
雞胸肉切丁，香菇洗凈切丁，可以切點辣椒。
翻炒幾分鐘~很好吃。
還有烤雞翅，其實很快，如果有烤箱的話。
沸水中煮三分鐘去除血沫，取出刷醬，丟入烤箱十五分鐘。這十五分鐘足夠再做壹道菜了。性價比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片還是挺容易的)，鍋裏多倒點油(油多是關鍵)，不停的在鍋裏翻炒土豆至粘稠，然後放醋、鹽、糖攪拌均勻。很好吃。
23.西蘭花蘑菇炸蝦
將三種材料洗凈，將西蘭花打碎，蘑菇切片。
將油加熱，將蘑菇炒至出汁，然後加入蝦和西蘭花翻炒。加少許鹽，少許雞精，出鍋。
24.鹽水雞
在冷水鍋中加入半斤左右的雞胗、鹽料酒、姜片，煮7到8分鐘。期間切很多蔥絲和幾個青椒。愛也可以換成洋蔥，少許蒜粉，香菜。
取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上壹個雞胗切三四次，小的壹兩次，半斤的很少。
將油燒熱，將幹辣椒炸至酥脆，將雞胗片、蔥絲、辣椒絲、蒜粉、香菜等全部甩出。入火鍋品嘗。加入少許調味醬油、醋、糖即可食用！
25.洋蔥炒牛肉絲
買牛肉的時候請屠夫加工成牛肉絲(我沒有刀，切起來需要時間)350g左右。將洋蔥去皮，切成洋蔥絲。油熱後放入姜絲，牛肉絲炒至半熟(約1分鐘)，放入蔥絲，再炒1分鐘，加入少量糖和醬油(口味重的朋友可以加五香粉或幹辣椒)，再炒1分鐘即可食用。
真的好吃又有營養。炒洋蔥是生的，吃起來又甜又脆，牛肉也很嫩。壹碗白米飯，倒放在盤子裏，淋上湯汁和牛肉絲洋蔥，就是壹碗又好看又好吃的拌飯。