基本解釋:1，壹種冷食，由水、牛奶、雞蛋、糖、果汁等制成。，形狀像冰棍。2.冰淇淋。
詳解:白米糕。宋周覓《植雅唐雜記圖銘》:“子昂雲曰:‘抽絲之法，以冰糕細碎，湯浸而用之，不黴不堅。’”“壹杯冷飲。像冰棍壹樣。
冰淇淋，又稱冰淇淋、奶糕、豆餅和油炸冰塊等。，種類繁多，品種繁多，但其生產方法無非是以乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、調味劑、穩定劑和食用色素為原料，是夏季冷飲的重要組成部分，對人體有壹定的保健作用。是夏季消暑的好食物。
制作方法是將奶油攪打至有紋理，用勺子或打蛋器攪拌均勻，用勺子抹平，蓋上保鮮膜，放入冷凍室3小時，取出攪拌壹次，然後放置5小時。成品冰淇淋將呈現光滑的半凝固狀態，可以模制或用勺子舀取。
冰淇淋起源於中國。在元朝，壹個雜貨商試圖在冰中加入壹些蜂蜜、牛奶和珍珠粉，制成世界上最早的冰淇淋。冰淇淋能提供人體所需的必需脂肪酸和優質乳蛋白；會使人攝入過多的脂肪，導致肥胖。