biangbiang面是怎麽來的？

它因制作過程中發出的biang和biang的聲音而得名。Biangbiang面條，biang這個詞是壹個復合詞，經常被寫成BiángBiáng面條，Cuo面條或Biaobiang面條。biangbiang面是陜西關中地區漢族的傳統風味面食，因制作過程中發出biang、biang的聲音而得名。制作時，關中小麥磨成的面粉被手工拉成寬面條，面條與醬油、醋、味精、胡椒等調味料混合在壹起。，將面條撈出，在面條上澆上熱植物油。它的傳說和典故:在秦朝，秦軍打了多年仗，關中地區的秦軍士兵喜歡吃面條，但不可能用搟面杖和案板行軍打仗。怎麽辦？為了讓士兵們吃上美味的家鄉面條，壹位聰明的廚師苦苦思索，終於想出了壹個辦法:他先把面條混合起來，然後隨意找了壹塊木板，然後抓住混合好的面條的兩端，把它們砸成又長又寬又厚的褲面，當它們與木板相撞時，會發出“biang，biang”的聲音...煮好後，他撈出壹個大海碗，碗底提前放了調料和壹些豆芽、蔬菜。戰後，這位聰明的廚師回到家鄉鹹陽，靠賣“biangbiang”面條謀生。