妳知道什麽是玉蠍嗎？

晉語中的玉米文化山西方言中對“玉米”的稱呼有十多種，如“玉蟾子”(太原、忻州、和順、陽曲、代縣、長治、靜樂、婁煩)、“玉溪梆子”(太原北郊)、“玉溪”(高平、大同鄉寧讀作桃樹)、梆子(洪通、臨汾)、玉麥(絳縣讀作於梅)、蔔蔔子(石樓)，還有玉米、玉高粱、玉糯米、玉糯米、玉糯米。太原方言北郊把打出來的玉米棒子形象地稱為“玉簪棒”，平陸稱為“玉簪軸”，大同稱為“玉米芯”，臨汾稱為“玉米芯箍”。在玉米的收割加工過程中，也有很多相關的名稱。比如在薊縣方言裏，玉米脫粒叫“化玉為稻粟”，“把玉米稈聚在壹起”叫“聚稈”。鄉寧方言裏“收玉米”形象地叫“蘇”，臨汾叫“蘇”。從玉米部位來看，晉語中的“玉米稈”多稱為“玉蚌棒”、“玉蚌莖”，也有稱為“玉蚌棒”、“玉蚌橄欖”、“骨蚌橄欖”的。在河津方言中，長在玉米頂端的雄穗叫“天花”，在代縣和洪通方言中，長有黴菌的穗叫“黴”。玉米粒可以磨成面粉，晉語中對“玉米粉”的稱呼很多。如“玉米粉”(忻州)、“玉面”(和順、長治、武鄉等。)、《玉面》(陽曲等。)、“玉米線”(鄉寧)、“棒子面”(臨汾、洪洞)。玉米是山西人非常喜歡的壹種食物。成熟的玉米粒可以磨成面粉，也可以磨成粗粉單獨食用，或者和小米壹起煮。那壹把黃澄澄玉米粉，在山西姑娘媳婦手裏，可以“變身”成各種美味佳肴。比如有長治的“餃子”(包上玉米粉和豆子的包子)、黃饅頭(用玉米粉做的沒有餡的包子)、武鄉的“黃饅頭”(蒸出來的玉米粉形狀很長，分兩種)。