材料:新對蝦500克、紅辣椒絲25克、醬油50克、香油5克、精鹽5克、姜10片、蔥條10克、花生油5克。
生產步驟:
1，鮮蝦洗凈，辣椒絲放入味盤中。
2.將熱油倒在辣椒絲上，然後加入醬油、香油、洋蔥絲、姜末和鹽拌勻。
3.大火燒開清水，將鮮蝦放入池中煮至熟，控水盛盤，配味盤食用。
註意事項:
燒是指將材料放入煮沸的湯或沸水中煮。沒有果汁也沒有熒光，主要是為了保持材料的原汁原味。燃燒時間必須短，熱量必須猛，材料必須新鮮。
生日派對推薦菜單:豆豉蒸鱸魚。
鱸魚最鮮美最鮮嫩，被視為魚中珍品。它的肉又白又嫩，沒有刺也沒有腥味。豆豉作為壹種家常菜調味品，適合在烹飪魚類時去除腥味和調味。鱸魚和黑豆醬的搭配使醬香和酯香更加獨特。
食材:鱸魚、豆豉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、醬油、料酒和香油。
1.切去魚頭和魚尾，去除魚的內臟，洗凈晾幹。用刀將魚身背部切成約1cm寬的塊，並連接刀，但不要在魚腹處切開。撒適量鹽、蔥、姜、料酒、醬油腌制15分鐘。
2.魚頭、魚尾和魚身都裝在壹個盤子裏。撒上豆豉，上蒸鍋蒸8分鐘。關火後，蒸5分鐘。將魚蒸熟出鍋，將小蔥和紅甜椒撒在魚上，最後倒入熱油中。
生日會推薦食譜:小雞燉蘑菇
材料；雞腿榛蘑。
調味；油、蔥姜、花椒大料粉、醬油、鹽、味精。
實踐；
1，雞肉洗凈切塊。如果榛子是用冷水煮的，取出來用冷水沖洗壹下備用。
2.雞肉焯水後用冷水沖洗幹凈。
3.鍋中放油，放入蔥絲和姜絲，煸炒雞肉，倒入醬油和八角粉，然後加入冷水，用大火煮沸。
4.鍋煮開後，放入榛蘑燉半小時，然後加入鹽、味精和蔥花。
生日派對推薦菜單:紅燒牛肉
食材:牛腩
輔料:生姜1、八角2個、草果1、白糖1、楊梅酒2個、蔥白和花椒。
練習:
1.將牛腩切成丁，放入裝有胡椒的大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，然後倒掉血水，將牛肉瀝幹。如果有很多血，可以中途換水焯水。將2片生姜切碎，與牛肉壹起放入清水鍋中，煮開後繼續煮五六分鐘。將牛肉撈起沖洗幹凈後瀝幹備用。
2.鍋洗凈，加入兩勺油，加入瀝幹水分的牛肉、姜片和蔥段，中火翻炒，邊炒邊倒入兩勺楊梅酒，加入1勺醬油、1勺生抽和1勺糖，翻炒均勻。
3.將牛肉翻炒至顏色均勻。加入八角盒的草果，燒開後轉移到砂鍋中，蓋上蓋子，燜煮2個多小時，直到牛肉軟爛。轉大火收汁。這時候可以嘗壹下鹽的味道，加壹些鹽調味。
推薦生日派對菜單:香辣豬蹄
配料:豬蹄1公斤
輔料:山楂適量
調料:冰糖50克、1個洋蔥、5片生姜、4瓣大蒜、適量胡椒粉、適量桂皮、適量幹辣椒、1/3小碗料酒、半碗醬油、適量草果、適量香葉、適量丁香、適量甘草、適量白芝麻和適量茴香。
制作:
1.豬蹄去毛，洗凈，剁成小塊。鍋中燒開溫水，放入豬蹄煮十分鐘左右。
2.將煮好的豬蹄撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.鍋中燒熱兩勺油，小火煸炒豬蹄，慢慢炒至表皮微黃。
4.鍋裏放壹勺油，在冷油中加入1根蔥、5片姜、4瓣蒜、胡椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮和幹山楂，用小火炒香。
5.另取壹口鍋，將香材料和豬蹄放入鍋中，加入料酒、生抽和清水。
6.大火燒開後，繼續煮15分鐘，轉小火煮至湯汁濃稠，只剩壹半即可。
7.鍋中放壹湯匙油，燒熱後放入50克冰糖炒出糖色。中途加壹勺水。
8.炒至糖色濃稠變深。
9.加入腌制好的豬蹄翻炒至全部均勻裹上糖。
10.倒入壹半的腌料，大火收汁。途中要經常翻動。
11.翻炒至腌料完全收幹，撈出備用。
12.鍋裏的油涼了，放入胡椒粉，把紅幹辣椒炒香。
13.然後將豬蹄連同料汁壹起倒入鍋中。加入壹湯匙水，小火翻炒至水分收幹，撒上白芝麻。
烹飪小貼士:
1.豬腳分為前腳和後腳。在廣東，前腳叫豬手，比較肉，比較貴。我通常買豬手。
2.鹵的時候，不要加太多水，剛剛過豬蹄的位置就可以了。烹飪時間不要太長，用筷子插入豬皮即可。
3.做這道菜只用淡醬油調味，不用加淡醬油。豬蹄的顏色是用糖著色的。否則，顏色會太暗。
4.不愛吃辣椒的人可以先炒辣椒，等油有辣椒的香味時再撈出來。如果妳把它和豬蹄混合在壹起，妳就會吃它。
生日派對菜單推薦:魚香肉片
食材:豬瘦肉400克、凈菜50克、木耳3克、調和油75克、醬油20克、白糖13克、料酒、蔥和泡椒、醋2克、蒜和姜各8克、味精3克、鹽5克、濕澱粉13克、湯適量。
生產步驟
1.將肉切成薄片（寬2.5厘米，長3.5厘米）。將帶葉的青菜切成3厘米長的段，將莖切成薄片。木耳用水徹底洗凈，蔥、姜、蒜切成末，泡椒切碎。將肉片與少量醬油、料酒和鹽混合，潤濕澱粉漿並混合壹些油。
2.用鹽、醬油、料酒、味精、糖蒜、蔥、姜、醋、濕澱粉和高湯調成料汁。
3.加熱炒勺，並裝滿油。油熱後，放入肉片，用手勺推動使肉片散開，然後放入辣椒，翻炒幾下木耳和蔬菜，然後倒入適量的果汁。果汁煮開後，翻幾下。
生日派對菜單推薦:雞蛋豆腐湯
材料:豆腐300克、空心菜50克、雞蛋3個。
調料:蔥姜汁、鹽、味精、香油。
練習:
1.豆腐洗凈，壓成泥，放入碗中，打入雞蛋攪拌均勻；空心菜洗凈切碎。
2.在打散的雞蛋豆腐中加入適量的水、蔬菜粉、蔥姜汁、鹽和味精拌勻。
3.將盛有豆腐和雞蛋液的碗放入蒸鍋中，中小火蒸熟，淋入香油即可。
提示:
1，這湯的蛋白質含量很高。
2、註意，各種材料都要攪拌；中小火蒸。
推薦生日派對菜單:糯米排骨
材料:排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1）、洋蔥（1）、姜（3片）。
腌料:鹽（1/3湯匙）、料酒（1湯匙）、醬油（3湯匙）、白糖（1/3湯匙）、白胡椒粉（1/6湯匙）、生粉（2湯匙）、雞粉（6544）。
調味:油（1湯匙）和鹽（1湯匙）。
制作:
1.糯米用清水浸泡壹晚，撈起瀝幹水分，撒上1湯匙鹽拌勻；蔥切成蔥花，姜切成末。
2.排骨洗凈，剁成7厘米長的段，放入沸水中燙65，438+0分鐘，撈起排骨放入大碗中。
3.加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、3湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/6湯匙白胡椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉、2湯匙南牛奶和姜末，拌勻腌制30分鐘。
4.將腌制好的排骨放入糯米中，使其粘上壹層糯米粒。
5.在菜上鋪壹層生菜葉，把沾滿糯米的排骨放入盤中，撒上壹層糯米。
6.鍋中水燒開，放入糯米排骨，淋入1湯匙油，大火蒸45分鐘，取出撒上蔥花。
生日派對推薦食譜:蒜泥白肉
材料:五花肉（554克）、黃瓜（2根）、大蒜（2片）、洋蔥（2片）、生姜（10片）、甘草（5片）和胡椒（2湯匙）。
醬汁:鹽（1/3湯匙）、醬油（1湯匙）、糖（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、辣椒油（2湯匙）、香油（1/2湯匙）和芝麻油。
工具:刨床（1件）
生產方法:
1.五花肉洗凈，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分；將洋蔥切成段，生姜切片，大蒜剁成糊狀，用木杵將大蒜搗碎。
2.燒開半鍋水，放入蔥片、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加蓋中火燉20分鐘，關火讓五花肉再燉30分鐘。
3.將鍋中的五花肉撈起，用冷開水浸泡至冷卻，然後將五花肉切成厚度為0.5厘米的塊。
4.黃瓜沖洗幹凈，切去頭尾，用刨瓜器將黃瓜切成薄片備用。
5.在蒜泥中加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、2湯匙辣椒油、1/2湯匙芝麻油、1湯匙蔥花和1杯。
6.取壹片五花肉和壹片黃瓜，用黃瓜片把五花肉卷成球，直到五花肉全部和黃瓜卷成球，放在盤子裏，淋上蒜蓉醬。
生日會推薦食譜:涼拌木耳
食材:木耳、胡蘿蔔、香菜。
調料:雞精、糖、紅辣椒、蔥姜蒜、植物油、醬油、鹽和香醋。
練習:
1.木耳用冷水浸泡後，剪去根部，撕成小朵。
2.將鍋裏的水燒開，將黑木耳焯水3分鐘，撈出，用冷開水沖洗壹下，去除表面的粘液。
3.胡蘿蔔去皮切成牛眼片，放入沸水中焯水1分鐘，撈出。
4.將蔥姜蒜切碎放入小碗中，將植物油加熱後倒在上面煮出香味。
5.根據自己的口味加入適量的醬油、鹽、香醋和糖混合均勻，制成風味果汁。
6.將黑木耳和胡蘿蔔壹起放入碗中，倒入味汁，撒上香菜末和紅椒圈拌勻。
生日派對推薦食譜:剁椒和藕條
剁椒和藕條經過焯水、冷凍和浸泡後又酸又甜又脆，加入剁椒和蒜泥，不僅豐富了顏色，增加了味道，還促進了食欲。
食材:蓮藕、剁椒、大蒜、糖、白醋、鹽。
練習:
1.碗中加入適量的鹽和糖，用開水融化；
2.開水冷卻後加入適量白醋；
3.燒開鍋中的水，加入適量的鹽，放入蓮藕條；
4.焯水後的藕條瀝幹水分放入盆中，加入適量冰塊；
5.將冰鎮後的藕條瀝幹水分，放入冷卻後的調料汁中；
6.浸泡在調料汁中，放入冰箱冷藏兩個小時以上；
7.再次撈出瀝幹水分，準備好剁椒和蒜末；
8.蓮藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末；
9.食用時攪拌均勻。