水蒸氣的基本構型:
水(H2O)是由氫和氧組成的無機物，常溫常壓下是無色無味的透明液體。在自然界中，純凈水是非常罕見的。水通常是酸、堿、鹽和其他物質的溶液。現在仍習慣稱這種水蒸氣在空氣中的溶液為水。用鉑或應時器皿經過幾次蒸餾可以得到純水。當然，這是相對意義上的純凈水，不可能絕對沒有雜質。水是壹種可以在液態、氣態和固態之間轉換的物質。固態的水叫做冰；氣體狀態叫做水蒸氣。當水蒸氣的溫度高於374.2℃時，氣態水無法通過加壓轉化為液態水。
從熱物理學的角度來說，水蒸氣是指特定空間中的所有水都以氣體的形式存在。當然，這必須滿足壹定的身體條件。水汽:指水以氣體或液體的形式存在於特定空間中，其中液相可以以“霧”狀分散的形式存在，也可以以大量液滴聚集的形式存在。當然，這也必須滿足壹定的身體條件。在實際應用中，接觸最多的是指“水蒸氣”。
《現代漢語詞典》(2000年版)解釋如下:Steam: 1。液體或某些特定氣體受熱發生變化，如水蒸氣；2.尤其是水蒸氣:汽輪機和汽船。氣:1。氣體。2.尤其是空氣。4.冷、熱、晴等自然現象。.....其中1和4也是《古代漢語常用詞詞典》中的解釋。列子·田瑞:有彩虹、雲彩、風暴和四季，這種氣體的積累幾乎就是天堂。
蒸發現象:
只發生在液體表面的汽化過程。蒸發可以在任何溫度下發生。蒸發過程吸熱蒸發降溫。
影響蒸發速度的因素:溫度、濕度、液體表面積、液面氣流等。
水從液態或固態變成氣態並逸出到大氣中的過程叫做蒸發。指水在常溫下與空氣接觸，變成蒸汽。蒸發量是指在壹定時間內，通過蒸發分散到空氣中的水量。通常以蒸發水層厚度的毫米數表示，水面或土壤的水分蒸發是由不同的蒸發器測量的。壹般溫度越高，濕度越小，風速越大，氣壓越低，蒸發量越大。反之，蒸發量越小。土壤蒸發和水面蒸發的測量在農業生產和水文工作中非常重要。在降雨稀少的地區，地下水源和流入徑流都不多，如果蒸發量大，就容易發生幹旱。而且可以在任何溫度下蒸發。微觀上，蒸發是液體分子離開液體表面的過程。因為液體中的分子不斷地不規則運動，所以它們的平均動能與液體本身的溫度相適應。由於分子的隨機運動和碰撞，在任何時刻總有壹些分子的動能大於平均動能。如果這些具有足夠動能的分子在液面附近，並且其動能大於飛出時克服液體中分子間引力所需的功，這些分子就可以飛出液面，成為這種液體的蒸氣，這就是蒸發現象。飛行的分子與其他分子碰撞後，可能會回到液體表面或進入液體。如果飛出去的分子比飛回來的多，液體就在蒸發。在蒸發過程中，大於平均動能的分子飛出液面，而留在液體中的分子平均動能變小。所以在蒸發的過程中，如果外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降。