廣東梅州說什麽？

1，梅州話:客家話保存完好，梅州各地都可以說梅州話。但隨著客家話的整體衰落，梅州方言受普及政策等原因影響較深，詞匯和語音逐漸受到普通話等強勢語言的影響。

2.興寧話:廣東省興寧市的客家話，屬於客家話粵臺片的興化小片。興寧話裏面差不多，差別不大；根據當地居民的說法，它還可以分為“上坡聲”和“下坡聲”，其中南方口音是代表。與梅縣話相比，興寧話有自己獨特的語音特點，在客家話中有獨特的地位。

3.大埔方言:屬於中國客家方言的壹個直系，主要在廣東省梅州市大埔縣使用。