妳好，我來為妳回答關於高粱的問題。相信很多朋友還不知道高粱的含義。現在讓我們來看看！
1、高粱在顏色方面，有紅高粱和白高粱；就性質而言，糯米和粳高粱之間存在差異。
2.糯紅高粱由於其品種的特殊性，只適合在南方部分地區種植，因此在全國的種植面積遠不及普通高粱。
3.瀘州地區種植的糯紅高粱（當地人稱為“紅粒”）皮薄紅潤、籽粒飽滿、莖稈短粗、穗大粒豐，最大穗長50厘米，千粒重40-50克，制種米近1公斤。
4.糯紅高粱澱粉含量為62.8%，其支鏈澱粉比例超過90%，且富含單寧、花青素等成分，其微生物酚類物質能賦予白酒獨特的香氣。