酒精飲料的優雅訂單的方法是:首先提升壹個人為官員，或寫壹首詩或壹對，其他人將根據第壹個訂單的意思繼續訂單，並且繼續必須在內容和形式上保持壹致，否則將因飲酒而被罰款。在制作高雅的酒單時，必須引經據典，押韻押韻，當場構思，隨機應變，這就要求飲酒者既要有文采又要有才華，還要敏捷機智，所以在酒單中展現飲酒者的才華是最好的項目。例如，唐朝的使者向朝鮮派遣了壹名特使。席間，朝鮮上了壹道酒單，唐使馬上說:“和晁錯爭壹個葫蘆，說的是‘油葫蘆’，說錯了是‘醋葫蘆’”。名字適合名字，事物適合事物。唐朝的使臣們做出了恰當的回應。同時也可以看出韓國人對中國文化的熟悉。《紅樓夢》第四十回寫鴛鴦為官，飲酒點餐，描寫清代上流社會的高雅飲酒風尚。
唐傳奇的《申屠城》記載了壹個關於雅陵的感人故事。布衣書生沈土城上朝縣尉，大雪阻路，夜投茅屋。好客的主人煮酒和準備座位，並在火爐周圍招待客人。浪漫天才沈土城舉起酒杯下令:“我最討厭晚上喝酒，不醉不歸”，引用了《詩經》中的壹句話。沒想到，話音剛落，坐在對面的主人女兒咯咯地笑著說:“這麽大的雪夜，妳能去哪裏？”說完，姑娘深情的看了沈土城壹眼，脫口而出命令:“風雨陰沈，雞鳴不休。”聽完這話，沈土成大吃壹驚。他知道女孩用《詩經·鄭風·風波》中的那句詩來掩飾“妳見到君子時不喜歡嗎？”最後兩句表明女孩已經含蓄而微妙地表達了對他的愛。於是，沈土成向女孩的父母求婚並結婚了。
四書令是由《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》四本書組成的壹種酒令。在明清時期的文人宴會上很流行，以測試文人的知識和警覺性。花之靈是通過包裹或彩球來喝酒的壹種方式。唐·白居易《論花枝》詩說:“論花枝，我動酒海，令明朝悔不醉。這麽說吧，快感壹個接壹個地來，讓他的臉隨著歲月而變化。”徐的《扔球樂》:...鮮艷地展開花朵，壹面接壹面地繪制旗幟。我不知道，在紅燭下，我可以看到五顏六色的球在飛。”可見唐代飲酒、傳包裹傳球的場面有多熱鬧。《紅樓夢》中有七十五回有“花枝序”的描寫。
點單是唐代飲酒點單的壹種方式，如《論語點單》、《安雅堂酒單》等。後者有五十種酒令，每種酒令都有不同的勸酒、飲酒和飲酒方式，與古代文人的典故相吻合，既活躍了宴會氣氛，又使人們掌握了許多典故。“如果孔雀先開瓶”；“孔融真誠善良，其性更寬容。”。客人總是滿的，但杯子裏的酒不是空的。不要喝這個，而是招待客人並每人喝壹杯。至於“雅牌靈”，它是唐代的壹種變體，類似於安雅堂酒靈，在明清時期也很流行。《紅樓夢》中的四十四回對牙牌的順序進行了精彩而細致的描寫。
壹般訂單的主要方法有擲骰子、抽簽、打卡、猜謎等。壹般點菜容易在宴會中營造活躍的氣氛，因此更受歡迎。然而，下命令捕捉拳頭和大聲戰鬥是粗魯，單調和吵鬧的。壹般訂單的主要方法有擲骰子、抽簽、打卡、猜謎等。壹般點菜容易在宴會中營造活躍的氣氛，因此更受歡迎。然而，下命令捕捉拳頭和大聲戰鬥是粗魯，單調和吵鬧的。
民間流行的“花拳”在唐代被稱為“拇指鬥”、“揮令”、“打令”。也就是說，手指中幾個手指的手勢代表了某個數字。兩個人出手後，總和會等於某個數字。同時，每個人報告壹個數字。如果A提到的數字與相加的數字之和完全相同，則認為是贏家，輸家必須喝酒。如果兩個人說的數字相同，不管結果如何，再試壹次。拔劍中的字和對聯少了，吉祥語多了。比如“恭喜恭喜，兩情相悅，三顆星星閃閃發光，四大幸福，五大硬件獎品，六大運氣，七大小聰明，八仙過海”，“快速獲利”，“滿堂彩”（或“金玉滿堂”）等等。這些酒令詞都有吉祥的含義。由於猜拳形式簡單易學，刺激性強，因此深受廣大人民群眾的喜愛。在中國古代壹些常見的民間家宴中，這種酒令的應用最為廣泛。