黔東南（東線）黔東南是苗族侗族聚集地。西江有幾千個苗寨，肇興侗寨和岜沙苗寨。著名的凱裏酸湯魚是這裏的美食。當然，這裏的美食遠不止酸湯魚。......
01酸湯魚
不得不提的酸湯魚是壹道以凱裏地區命名的美味菜肴，是貴州“黔”菜的代表作之壹。它的魚大多是當地出產的鯉魚或鯰魚。制作酸湯的最佳方法是使用米湯的自然發酵作為湯底，並與山蒼子、腌番茄醬和壞辣椒等各種配料壹起烹飪。肉很好吃，又酸又辣。
02.牛欄和羊欄（bi）
牛和羊是黔東南非常奇特的食物，很多人無法接受，但它們實際上是衛生、科學和美味的菜肴。制作方法是牛羊宰殺時，將胃液取出過濾幹凈，牛羊肉煮熟時加入適量。煮熟的牛、羊呈黃綠色，入口微苦，具有健胃、除熱、助消化的功效，被視為待客上品。妳吃過了嗎？
03、董酸菜魚
侗家酸菜魚是黔東南人民的傳統特色美食。它是用天然養殖田魚和植物香料自然發酵制成的乳酸食品，沒有任何汙染和添加劑。酸菜魚酸甜辣適中，適合兒童、中年人和老年人食用。
貴陽（中線）作為貴州的省會城市，貴陽自然是最搶眼的名牌，但在邊肖看來，貴陽不僅美麗舒適，更是吃貨的天堂。
01王昌面
王昌面，也被稱為昌邑面，是壹種具有漢族風味的著名面條。腸是豬的大腸，芊芊是豬血，加上面條和脆哨，湯很鮮美，油而不膩，辣而不辣，那感覺簡直沒得說。
02、絲綢娃娃
絲綢娃娃是貴陽人最喜歡的食物之壹。它們因其外形酷似嬰兒而得名。它們味道濃郁，芳香四溢，富有特色。裹上蘿蔔絲、碎耳根、綠豆芽、海帶、炒黃豆、辣椒醬.....而且吃的時候加壹勺秘制醬料，壹口咬下去，酸酸爽口，開胃健脾。
03、愛豆腐果
愛心豆腐果是貴陽街頭流行的壹種小吃。據說它是由壹對貧窮的夫婦發明的。將豆腐切成長方形塊，表面上油後放在鐵網上，將外殼烤得焦黃有光澤。然後把豆腐中間切壹點，倒入麻辣油、醬油、醋、香油、味精、蔥、姜、蒜、碎耳朵等。豆腐外酥裏嫩，香辣爽口。
04、牛肉粉
貴陽有各種各樣的牛肉粉:清湯、紅燒、紅燒、酸湯砂鍋牛肉粉，而花溪牛肉粉更是家喻戶曉。肉酥爛、粉滑、湯鮮濃，深受大眾喜愛。
05、青巖豬蹄
青巖豬蹄又名狀元蹄，是青巖古鎮的地方特產。壹般只要到貴陽青巖古鎮遊玩，壹定要吃壹次紅燒豬蹄。妳不能擔心吃綠巖燉豬蹄。妳必須先輕輕地掰下壹塊，蘸上蘸汁，然後放進嘴裏。妳只覺得肥而不膩，皮很好吃。紅燒肉的獨特味道混合著酸辣蘸醬，簡直是舌尖上的壹大享受。
06、糍粑粥
糕點粥也是青巖古鎮當地的著名小吃，傳承了上百年。用開水將藕粉煮沸，然後將油酥倒入其中並粉碎。最後，成品粘稠，帶有藕粉和糕點的淡淡清香和甜味。它非常美味，在青巖古鎮幾乎家家戶戶都有賣。糕點粥好吃又甜，和紅燒豬蹄壹起吃是絕配！
07.豆腐丸子
在貴陽，豆腐餃子絕對是壹種老字號小吃，從清末開始流傳至今，已有百年歷史。炸好的豆腐丸子色澤金黃，外酥裏嫩。它們與用蒼耳子根、酸蘿蔔、洋蔥和生姜等十多種調味料制成的辣椒醬壹起食用，具有辣、脆和嫩的味道，回味無窮。
安順（西線）安順素有“中國瀑布之鄉”“屯堡文化之鄉”“蠟染之鄉”“西秀”等美譽，也是歷史上著名的美食名城。從600年前屯堡江南菜和當地民族美食的“屯堡菜”，到安順名小吃“過街”，再到安順特色美食“民族湯鍋”，安順的菜系多樣豐富，讓人垂涎欲滴。
01，包裝
作為安順的特色食品，花卷以其獨特的口味而聞名。各種蔬菜都切成絲，撒上不同口味的辣醬，再裹上薄薄的面團。看似簡單，但它的味道是無窮無盡的！
02、抓住粉
多多粉是壹種類似火鍋但不是火鍋的安順小吃。在安順，“鐸”是“叉”的意思。之所以取“多鐸粉”這個重疊的名字，壹是因為方言“哆”涼粉蘸湯吃，二是因為親朋好友聚在桌子周圍“爭奪”小鍋裏的食物，這也頗具特色。
03、花江狗肉
花江狗肉產自關嶺縣，其烹飪技術要求很高。使用特殊的砂鍋燉草藥，其特點是湯清爽可口，肉嫩而純，油脆而不膩，久吃不厭
而且，花江狗肉曾被中央電視臺報道為西方小吃專題片，被評為西方壹絕和著名食品。花江狗肉去骨帶皮，清香可口，原汁原味。這是壹道強身健體的好菜！
04、華強切粉
看到“切”字，妳明白怎麽吃了嗎？也就是說，在盛碗時，先用剪刀將粉末剪短，然後與調味料混合。它美味可口，令人滿意，所有食用者都稱贊它，被稱為“花江壹絕”。
05、蕎麥果凍
蕎麥涼粉是安順有名的小吃，天熱時也是人們的最愛。蕎麥果凍拌勻，慢慢吃。冰涼爽滑，還夾雜著爛牛奶的味道和辛辣微酸的味道，讓人舍不得放手！
畢節（西線）說起畢節的旅遊景點，大家對百裏杜鵑、韭菜坪和草海都很熟悉，但說到畢節的特色美食，妳又了解多少呢？
01，大方手撕豆腐
慷慨的手撕豆腐不僅廣為人知，甚至已經成為慷慨的象征。幹豆腐用炭火烘烤，配以五香辣椒面。皮酥心軟，香味四溢，開胃爽口。
02、織金蕎麥果凍
織金最有名的小吃是蕎麥涼粉，用蕎麥制成的涼粉，用當地辣椒制成的特殊發黴豆腐，再來壹個蘸水的皮蛋。涼粉泡在水裏，放在嘴裏吃。雖然很臭，但是越吃越香！
03、編織金煎鍋
煎鍋是織金當地人喜愛的小吃，也是宵夜的首選。簡單來說，就是把鍋放在炭火上。鍋熱後，在上面倒壹點菜籽油。烤各種生肉、蔬菜、土豆、豆腐等。放進鍋裏，蘸上調味辣椒粉。做法簡單卻很好吃~
04、威寧蕎麥酥
威寧蕎麥餅是以蕎麥面為主料，配以植物油等配料制作而成的壹種糕點。它香脆，鮮甜，口感清爽。它以其獨特的原料和悠久的生產歷史而聞名全國。
05.黔西又辣又脆
作為地地道道的黔西人，邊肖必須推薦麻辣香酥。麻辣酥又名大頭菜、麻辣大頭菜，吃起來又麻又辣，又香又脆，故稱“麻辣酥”。對於喜歡吃辣的朋友來說，簡直不能更爽口了。
黔西南（西線）素有“西南屏障”和“雲貴鎖鑰”之稱；這裏物產豐富，風景宜人，宛如世外桃源。在風景秀麗的黔西南，美食更是獨具特色。
01，貞豐糯米
貞豐糯米早在清朝嘉慶年間就是著名的風味小吃。它的主要原料是上等糯米。貞豐糯米香酥，油而不膩，色美味爽，是壹種獨特的傳統食品。
02.雞肉餃子
在人們的印象中，餃子壹直是甜的，但興義的雞肉餃子是鹹的，這是興義地區漢族的著名小吃。餃子軟糯，餡料新鮮，湯汁營養豐富。雞肉餃子很好吃。雞肉餡加雞湯、壹些芝麻醬和糯米味，營養豐富，吃起來不會覺得油膩。
03、刷頭
刷頭是黔西南特別是貴州興義的特色美食，也是人們喜愛的美食！刷子的頭部看起來幾乎像蒸餃，但餡料不同，吃法也不同。吃的時候通過上面的開口倒入熱雞湯和調料，味道鮮美。
六盤水（西線）六盤水也被稱為“清涼之都”。獨特的氣候環境造就了野玉海滑雪場、盤州滑雪場、梅花山滑雪場等冬季滑雪場，也造就了_龍溪溫泉、盤縣盛景溫泉等冬季養生遊。不僅如此，六盤水的各種名小吃也能讓妳大飽口福。
01水城幹鍋
水城大鍋堪稱“西部壹絕”。“不去六盤水吃壹口油鍋真遺憾”，這是去過貴州省六盤水市的人發出的感嘆。它的做法和織金炒鍋差不多，但味道還是不壹樣。麻辣爽口、鮮香可口、開胃可口、油而不膩是水城幹鍋的主要特色。
02.盤縣火腿
盤縣火腿歷史悠久，形似琵琶，表皮微黃，瘦肉呈粉紅色或玫瑰色，脂肪乳白色，肉質細嫩，香味濃郁，鹹鮮可口，以色、香、形俱佳而聞名。早在2012，盤縣火腿就成功申報國家地理標誌產品，成為與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名的中國三大火腿之壹。
03、燃燒表面
貴州吃面條的方法很多，但盤縣的燃面獨特而美味，許多人吃過後都會稱贊。
04、糯米雞
糯米雞不僅是盤縣的傳統小吃，也是宴席中的名菜。荷葉打開後清香可口，糯米爽滑可口。雞肉的味道完全滲透到糯米中。荷葉的香味回味悠長，開胃爽口，風味獨特。
銅仁（東線）銅仁有“梵天凈土”範靜和溫泉之城石阡。旅遊資源豐富的銅仁有哪些美食等著妳去吃？壹起來看看吧~
01綠豆粉
綠豆粉主要由綠豆制成，綠豆薄而綠，切成長條並煮熟。吃的時候需要配上各地區獨家制作的調味品，也可以配上平時煮面用的調味品和調味料。好吃不膩，湯汁和調味品也可以吸到粉裏增加口感。
02、銅仁社交飯局
銅仁公社的夥食歷史悠久。吃公社飯是當地人繼承的傳統習俗。主要原料是白米飯、白蒿、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃和花生，不僅香，而且爽口。作為銅仁小吃的主要代表，銅仁社會飯的特點是:青蒿和野蔥，濃郁的臘肉，油而不膩的米飯，而且非常美味。
03.面菜吧
面條菜是銅仁的壹種特色小吃，看起來有點像粽子，但它被奶酪葉包裹著。它是壹種非常香和美味的小吃，也是當地各族人民過節的必備食品。軟糯的陷阱和奶酪葉的香味使它油而不膩，陷阱中仍然飄著壹股香味。
黔南（南線）黔南山因其奇特的綠色山峰和美麗的風景而被譽為“地球上喀斯特地區獨特的綠色寶庫”。同時，它也給世界帶來了食物的慰藉。妳不能錯過這些黔南美食。
01，五色花米
五色花米顏色鮮艷，味道悠長。顏色壹般有紅色、紫色、黑色、白色和黃色。每年秋天，布依族人都會把最好的糯米挑出來，分開收好用來煮花。第二年的三月初三，在傳統的民族節日期間，在山上或房前屋後挖回幾種可食用的野生植物，分別搗碎這些植物的根、莖、花和葉，提取紅、黃、藍三種色素，然後用這三種顏色產生黑色和紫色，五色花米就做好了。花米可以蒸熟食用，也可以油炸食用。
02、臭酸、蝦酸
臭酸是黔南州布依族的壹種酸菜，由各種蔬菜發酵而成，與各種蔬菜壹起燉煮而成。
03、高寵
蟲蟲糕是貴州省黔南州都勻市的壹種特色小吃。它已有100多年的歷史，因其軟甜的口感、濃郁的地方風味和堅韌的口感而廣受人們的喜愛。
04.翁黃安壩
翁黃安粑是貴州的傳統民間美食，距今已有65438萬多年的歷史。因此，甕安也享有“中國巴荒之鄉”的美譽。翁黃安粑采用傳統工藝精心制作而成。以當地富含天然鋅、硒的糯米為主要原料，科學調配大豆、紅棗、綠茶、黑糯米、冰糖等優質原料，用野生竹葉包裹，加工十幾個小時，直至巴荒由白變黃。
05.韭菜包魚
魚包菜是黔南水族的傳統特色菜，每逢節日餐桌上必不可少。它被譽為“水族第壹道菜”。味道鮮美，肉質嫩軟，酸辣誘人，風味獨特。
遵義（北線）遵義是壹座歷史名城。大自然不僅孕育了丹霞赤水和神秘的綏陽十二道，還賦予了這座城市各種美味的小吃。我想知道妳吃了多少？
01，蝦仁羊肉粉
遵義蝦子羊肉粉以其鮮美的口感深受大眾喜愛，鮮亮的色澤讓人壹見就有食欲，湯汁濃郁爽口，深受吃貨們的喜愛。
02、紅油米皮
如果妳是遵義人，紅油米皮壹定是妳必不可少的壹餐。如果妳不是遵義人，來壹碗紅油米皮，妳會從此愛上這道美食。
03.赤水豆花
豆花在赤水隨處可見，是赤水人招待客人的主菜之壹。赤水豆花分為白色和黑色，口感細膩爽滑，是養胃的佳品。
好了，貴州這裏的美食推薦就整理了這些，希望對來這裏貴州旅遊的朋友有所幫助。邊肖也在這裏祝妳旅途愉快！