生菜原產於中國沿海地區。它在中國各地都有栽培和野生。它清香爽口，肉質細嫩，它的莖可以生吃、涼拌、油炸、曬幹或腌制和罐裝。它是壹種常見的蔬菜。萵筍味甘，性涼，能催乳、利便、助消化、醒酒、舒筋活絡、清潔牙齒、除口氣。可治療尿赤澀、尿短、血尿。同時，生菜中的鐵離子容易被人體吸收，經常食用新鮮生菜可以預防缺鐵性貧血。
擴展數據:
生菜有很多名字，可以稱為生菜，或萵苣，萵苣芽，綠芽和萵苣。莖和葉含有萵苣，包括萵苣（C11H14O4或C22H36O7）。它味苦，有止痛作用。生菜適應性強，春秋或冬季均可栽培，以春季為主，夏季采收。根據生菜的葉形，可分為尖葉和圓葉兩種。根據莖的顏色，每種類型中有白竹筍（綠色皮膚）、綠竹筍（淺綠色皮膚）和紫竹筍（紫色綠色）。
參考資料:
百度百科-生菜