桃(學名:扁桃):薔薇科，桃。小的落葉樹；葉窄卵圓形至披針形，長15cm，寬4cm，頂端細長，邊緣細齒，深綠色光澤，葉基部有蜜腺；樹皮深灰色，隨著年齡增長出現裂痕；花單生，由淺至深粉色或紅色，有時白色，柄短，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛，果肉可食，橙黃色帶紅色，直徑7.5厘米，核內有深坑和溝，種子白色。
是落葉小喬木，果實為果實。花看得見，果多汁。可以生吃，蜜桃，桃罐頭等。，而且核仁也可以吃。果肉白黃色，桃的品種很多。壹般皮都是有毛的，油桃的皮是光滑的。“蟠桃”的果實扁平，盤狀；“桃”是觀賞花卉桃樹，有多種花瓣形式。
原產中國，在各省廣泛栽培。它在世界各地都有種植。
桃是樹的壹種，高3-8米；頭冠寬而平；樹皮老時呈暗紅棕色，粗糙有鱗；小枝細長，無毛，有光澤，綠色，在陽光下變紅，有很多小皮孔；冬芽呈圓錐形，頂端鈍圓，外面有短柔毛，常2-3簇，中間有葉芽，兩側有花芽。[2]
葉片長圓形披針形、橢圓形披針形或倒卵狀披針形，長7-65438±05厘米，寬2-3.5厘米，頂端漸尖，基部寬楔形，頂端無毛，葉脈腋間下側有少量短毛或無毛，葉緣有細鋸齒或粗鋸齒，齒尖有腺或無腺；葉柄粗壯，長1-2厘米，常有1至數個腺體，有時無腺體。[2]
花單生，葉前開，直徑2.5-3.5厘米；花梗非常短或者幾乎無梗；萼筒鐘形，短柔毛，疏生無毛，綠色有紅色斑點；萼片卵形到長圓形，頂部鈍，外面被短柔毛；花瓣長圓形橢圓形到寬倒卵形，粉紅色，很少白色；雄蕊大約20-30，花藥深紅色；花柱幾乎等長於雄蕊或者稍短；子房被短柔毛。[2]
果實形狀大小不等，卵圓形，寬卵圓形或扁圓形，直徑(3)5-7(12) cm，長與寬相等，顏色由綠白色變為橙黃色，陽面常呈緋紅色，外面密被短柔毛，稀疏無毛，腹縫明顯，果柄短而深入果窪；果肉為白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，汁多味香，甜或酸；細胞核大，脫落或有粘性，卵圓形或近圓形，兩側扁平，頂端逐漸變細，表面有縱、橫溝和孔；種仁味苦、稀、甜。花期為3-4月，果實成熟度因品種而異，壹般為8-9月。