古時候，雲南有壹個書生。為了更好地考上大學，他把自己關在湖中的壹個小島上，每天全身心投入到學習中。他的妻子每天給他們送飯。然而，由於離家太遠，妻子送飯後飯菜已經涼了。看到丈夫努力學習，每天吃冷飯，妻子特別焦慮，總是想辦法解決丈夫吃冷飯的問題。
有壹次，妻子燉了壹鍋雞湯，把丈夫愛吃的米粉和調味料放進雞湯裏，然後送丈夫去做午飯。但當他喝粥時，他立即燙傷了嘴。他的妻子發現雞湯是用來隔熱的，所以她發現雞湯是用來隔熱的，所以她想了壹個方法。
她將米粉和壹些調味料放入裝有雞湯的泥罐中，然後用布包裹起來，立即送到秀才那裏，這樣可以合理地保證食材的溫度。沒想到，秀才看到這種食物真的很好吃。因為他的妻子總是要過橋給學者送飯，所以被命名為過橋米線。過了很長時間，這位學者終於獲得了很大的聲譽，他的妻子在其中看到了這壹點。從此，過橋米線廣為流傳。
過橋米線味道鮮美，營養豐富，是許多人喜愛的特色小吃。現在，中國各省的小巷和特色餐館都有過橋米線，它們已經成為人們喜歡的特色小吃。
說到米粉，許多人首先想到的是它，這表明這個名牌有多有名，而且它已經產生了壹個區域名牌。只要是雲南省的米粉，不管是否過橋，大家都會把它當成米粉。