國內外研究資料表明，橄欖果實中還含有東莨菪素、東莨菪素、（e）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基二苯乙烯、沒食子酸、沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷及部分三萜類化合物、揮發油和黃酮類化合物。
擴展數據
油橄欖是很好的防風樹和行道樹。木材可用於造船、枕木、家具、農具和建築材料。果實可生吃或腌漬，花萼扁平，直徑0.5厘米，萼齒向外彎曲。
果實卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.5厘米，無毛，成熟時黃綠色；外果皮幹燥時厚而皺；石漸尖，斷面圓至六邊形，鈍肋角與核蓋之間有淺槽，核蓋有微凸的中肋，外側較淺；核蓋的厚度為1.5-2（-3）毫米。種子1-2，無菌室輕度退化。花期4-5月，果實2月成熟。
百度百科-綠橄欖
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