鱈魚應該怎麽做才好吃？

烹飪鱈魚有很多種方法，西式方法是眾所周知的。現在我們烹飪鱈魚的技術開始多樣化。中西結合的做法:將鱈魚肉切成條狀，加入鹽、洋蔥、胡椒粉、檸檬汁和料酒調味半小時以上，雞蛋液中加入玉米澱粉或吉士粉攪拌均勻，將魚條均勻包裹在雞蛋液中，將面包糠倒入盤中，將魚條放入其中，粘緊並包裹備用， 鍋中倒油，大火油溫五成時調成中小火，然後下魚。 鱈魚肉也可以切成片，用蛋清豆包裹，在低油溫中滑至熟，撈出，鍋內放油，放入馬耳朵蔥，炒姜片，加入竹筍，西紅柿片，卷心菜等。，鍋中加入胡椒粉、味精、鹽、料酒、少許鮮湯和水豆粉至熟，然後倒入魚片翻炒均勻，裝盤即可。也可以做成其他口味的鱈魚菜。