真鯛，鯛科。
拉丁學名大金葉蜂和施萊格爾金葉蜂
英文名為Red sea bream。
當地的叫法有嘉吉、紅嘉吉、銅盆魚、鱅魚、小紅鱗、鯽魚、紅鯽、紅板、紅鯛、紅鰭、紅立、望山魚、打蠟魚、立魚、
形態特征:身體扁平，呈長方形，壹般體長15 ~ 30厘米，體重300 ~ 1000克，從頭上升至背鰭前部。身體覆蓋著大而弱的梳狀鱗片，頭部和胸鰭的前鱗片小而緊密，而腹部和背部的鱗片大。頭大嘴小，左右額骨連為壹體。上頜骨前端有4顆犬齒，兩側有2排臼齒。前部呈顆粒狀，然後逐漸增大為臼齒；下頜前部有6顆犬齒，兩側有2排顆粒狀臼齒，前鰓蓋後半部有鱗屑，體色淡紅色，體背散布亮藍色斑點。尾鰭後緣墨綠色，背鰭基部有白色斑點。
小型溫暖珊瑚礁魚的生活習性離岸。世界上有900多種蝴蝶，如條紋和紅綾蝴蝶魚、藍蝴蝶魚、金色蝴蝶魚和線性蝴蝶魚、鴛鴦和單斑蝴蝶魚和雙斑蝴蝶魚。中國有20多種。
產地和季節分布在印度洋和西太平洋，均產於我國近海地區，但近年來產量不多。黃海和渤海的捕魚季節為5月至8月和10至12。東海閩南近海和閩中南沿海的禁漁期為10至12，110為旺季。
紅鯛魚的經濟價值紅鯛魚是中國的珍稀魚類，但由於資源和產量的下降，在市場上很少見。紅鯛魚的蛋白質為193克，脂肪為41克。肉肥味美，沒有腥味。特別是魚頭骨腔中含有豐富的脂肪，具有很高的營養價值。除鮮食外，還可制成罐頭和熏制品。真鯛是出口品種，出口國家和地區:日本。出口口岸:山東、河北、遼寧、福建、廣東。