幹燥是指化學工業中利用熱能使物料中的水（或溶劑）蒸發，並通過惰性氣體帶走產生的蒸汽的過程。
例如，當固體幹燥時，水（或溶劑）從固體內部擴散到表面，然後從固體表面蒸發。幹燥可分為自然幹燥和人工幹燥。有真空幹燥、冷凍幹燥、氣流幹燥、微波幹燥、紅外線幹燥和高頻幹燥。
幹燥功能僅適用於除濕模式。當開啟除濕模式時，空調將吸收室內濕氣。註意接水盤中的水不幹凈，可以使用烘幹功能烘幹接水盤。
壹般的空氣指標有兩個:壹個是溫度，另壹個是濕度。除濕是空氣中所含水分的比例。如果黃梅的溫度不是很高，但濕度很高，人們會覺得濕汗出不來。這個時候空調的另壹個功能就出現了，可以起到除濕的作用，幹燥的空氣讓人感覺涼爽。
幹燥的原理:
幹燥是利用熱能蒸發濕物料中的水分（水或其他溶劑）的操作，並利用氣流或真空帶走蒸發的水分，從而獲得幹物料。例如濕法制粒中材料的幹燥、溶液的噴霧幹燥、流浸膏的幹燥等。