慈禧被稱為老佛爺。當泰醫生聽說老佛爺臥病在床時，每個人都很害怕和擔心。因此，李德生，壹個太醫，帶領許多太醫去宮中與老佛爺商議。因此，許多醫生過分地說老佛爺的病是由脾胃虛弱引起的。了解了老佛爺的病源，經過研究和推薦，許多醫生都認為老佛爺所用的藥物應該健脾益胃。
於是，經過總結和提煉，李德生這位太醫，終於給老佛爺開出了壹張八種食物和藥物的藥方。此方是茯苓、芡實、蓮子、薏米、山藥、扁豆、麥芽和藕粉，各用2兩，* * *研成細末，加7兩糖，用水調和而成，香甜可口的餅，故李德生等太醫命名此餅”。
據說健脾糕很神奇。吃了這塊蛋糕後，老佛爺會覺得癥狀緩解了。幾天後，癥狀完全消失，食欲大增，全身感覺很強壯。老佛爺壹高興，就把健脾糕稱為“八珍糕”。
由於禦廚為慈禧制作的八珍糕酥脆可口，它不僅成為慈禧最喜歡的食物，而且成為西塘的特色小吃。直到後來，慈禧總是不得不讓禦廚為她制作八珍糕，而不顧病情。