科學與技術
回族人民在文化、科學和技術方面取得了巨大成就，為祖國的文化發展做出了巨大貢獻。元代，回鶻不僅給西亞帶來了天文、醫學、建築、音樂等方面的科學文化成就，而且在學習和傳播漢族科學文化技術方面也脫穎而出。中國的偉大發明，如造紙術、指南針和火藥，是由阿拉伯人傳入歐洲大陸的。回族（波斯）天文學家紮馬魯丁於至元四年（1267）在元世祖為忽必烈撰寫了《萬年歷》，在全國範圍內出版發行，並在北京建立了天文臺，制造了渾天儀、緯度儀、地平儀、地球儀、方位儀、天球儀和天文臺等七種天文儀器，在中國天文學史上占有重要地位。伊黑爹耳釘（阿拉伯人）是元代著名的建築師。他與光祿博士劉壹起設計和組織了元代皇宮和宮城，為北京紫禁城和整個北京城的未來發展奠定了基礎。
明代回族穆斯林航海家鄭和（經考證為佛教徒）率領龐大船隊七次下西洋，到過亞非37個國家和地區。它促進了中國與亞非國家的經濟文化交流，是世界航海史上的壯舉。哥倫布航海前半個世紀。鄭和在航行中繪制的航海圖是壹幅珍貴的早期海洋地理圖。
醫學科學
維吾爾醫學也很有名。惠惠醫學在手術和藥物使用方面療效顯著。它的醫學也有自己的體系。回族醫生收集並修訂了名醫處方，撰寫了五卷《瑞珠湯經驗方》、《服用哨子》，流傳至今。
文化
在文學、哲學、音樂、書法和繪畫方面，回族人民也有許多創造。薩杜拉（1272？-1355?），字天賜，號智齋，回族人，說的是蒙古人。他創作了《雁門集》、《撒文伊稀詩》、《西湖十景詩》等詩文集，在當時非常有名。元代學者單思在當時被稱為百科全書式的學者，因為他不僅學習儒家經典、文學和歷史，而且還研究天文、地理、水利和數學。李贄（漢族，道教信徒）是明代著名的大哲學家、思想家。在哲學上，他認為世界是真實的，宇宙是以陰陽物質為基礎的。經過無數次變化，壹切都出來了，有了樸素的唯物主義。在社會倫理方面，他公開挑戰封建禮教，批判男尊女卑的思想，反對道教提倡的“偽道統”。在文學上，他還提出了“童心論”，主張創造性表達，反對復古模仿。李贄是中國思想史上的偉大人物。
惠惠音樂在元代非常流行。惠惠音樂、西夏音樂和中國音樂共同構成了元代宮廷音樂。在發展過程中，惠惠音樂成為中國音樂的壹部分。馬九臯是元代著名詞曲作家，與關漢卿同為當時著名的散曲八家之壹。回族畫家也很多，元代的高、清代的齊等都是回族畫家。他們幸存的作品被視為稀世珍寶。
《花》是流傳於甘肅、青海壹帶的民歌。過去，當地回族人民經常用“花”來控訴黑暗和展望未來，以傾訴他們的愛。現在“花”增加了新的內容，在回族中更受歡迎。