食堂的小肉菜單的名字充滿了我們生活中的各種飲食。眾所周知，大多數飲食對我們的健康也有影響，並且每種飲食都有不同的價值。我們先來了解壹下食堂小鮮肉菜單的名字。
餐廳小肉菜單大全名稱1 I。豬肉
紅燒豬排，洋蔥豬排，原汁豬排，醬豬排，脆皮豬排，黑胡椒豬排，紅燒香腸頭，酸辣肥腸，醬骨架，醬燒龍骨，東北醬骨架，糯米排骨，粉蒸骨，紅燒排骨，
孜然寸骨、蒸豬排、豆豉蒸豬排、糖醋豬排、五香豬排、蒜泥白肉、紅燒方肉、東坡肉、紅燒肉、梅子紅燒肉、南乳肉、芋頭紅燒肉、家常米粉蒸肉、白葉紅燒肉、五香豬排、糖醋裏脊、咕咕紅燒肉、紅燒豬手和紅燒肉。
第二，小肉和豬肉
煙筍燒臘肉、湘西臘肉、蘿蔔幹臘肉、青椒臘肉、脆海帶肉、宮保肉丁、太陽肉餅、京醬肉絲、魚香肉絲、腐竹燒豬肉、梅幹菜燒豬肉、冬筍燒豬肉、辣椒燒豬肉、蓮藕燒豬肉、蒜苗炒豬肉、蒜苔炒豬心、辣椒芹菜脆耳朵。
第三，雞肉
白切雞、口水雞、鹽水雞、五香雞翅、香辣烤雞翅、爆炒雞翅、手撕雞丁、紅燒雞塊、黃燜雞、腰果雞丁、馬蹄雞丁、脆皮雞胸肉、蔥油雞翅、
咖喱雞翅，炸雞翅，蔥油雞腿，黃燜雞腿，五香雞腿，豆豉蒸雞腿，魚燉土雞，鹽焗雞腳，香菇蒸雞，幹炸雞塊，辣雞塊，家常雞塊，怪味雞塊，粉蒸雞，粉蒸雞，鄉下炸雞，辣雞，烤栗子雞，糯米。
第四，小鮮肉和雞肉
毛豆雞丁、小米雞丁、花生雞丁、五彩雞丁、宮保雞丁、豆幹雞丁、花菜炒雞片、黃瓜炒雞片、青筍炒雞片、三鮮菜炒雞片、三色雞片、魚香雞片、香菇炒雞片、
水煮雞片，新鮮茄子雞片，佛手炒雞片，蔥炒雞片，茭白雞片，三鮮雞丸，五彩雞絲，竹筍雞絲，青椒雞絲，芋頭炒雞，土豆燜雞，咖喱土豆雞，土豆炒雞，酸辣雞心，醬燜雞和胡蘿蔔燜雞。
五、海鮮和魚
剁椒安康魚、清蒸鯧魚、黑豆椒鯧魚、剁椒鯧魚、椒鹽鯧魚、脆炸鯧魚、幹炸鯧魚、香炸鯧魚、醬鯧魚、椒鹽紅燒帶魚和糖醋帶魚。
餐廳小鮮肉菜單大全姓名2星期壹:
糖醋裏脊，花生米丁，紅燒肉，炸魷魚花，香菠蘿肉，土豆燉肉，冬瓜燒排骨，青椒雞，白菜燉豆腐，五香蘿蔔丁，花椒油白菜，炸魷魚，炸魚排和炸肉串。
星期二:
清炒肉片、清炒肉丁、三鮮豆腐、青瓜海鮮、香辣香腸、胡蘿蔔烤兔塊、排骨土豆、絲瓜雞肉和豬肉丸、土豆燉肉、黃瓜炒肉、黃瓜炒肉、豆芽炒瘦肉、炸花卷、炸雞心和炸丸子。
星期三:
尖椒魚片、菜花炒瘦肉、燉豆腐、煮兔子、洋蔥炒羊肉、紅燒蘿蔔、白菜燉粉絲、炒豬肝、炒豬心、筍絲、蜜餞豆、炒茄子和炒素雞。
星期四:
炒肉絲，五花肉片，肝尖，菜頭燉蝦，蘑菇燉雞，西紅柿炒雞蛋，蝦皮炒豆腐，瓜條炒魷魚，芹菜條炒魷魚，蝦皮蘿蔔片，蜜餞蘋果豆腐和炒香腸。
星期五:
烤兔腿，白菜燉羊肉，紅燒石斑魚，白菜炒海蜇，宮保雞丁，香菇菜，牡蠣炒黃瓜，蒜蓉鮁魚，炸豬排，炸蘑菇和蘑菇，炸甜瓜和炸豆瓣醬。
炒大鍋菜:
1.炒壹口大鐵鍋。炒壹個不勾芡澱粉的大鐵鍋。
炒這道菜時，主料（肉或家禽）應事先精煉並與油混合，以防止原料下鍋後相互粘連；輔料（蔬菜、水果）應為含水量少、吸油量高的原料，如辣椒、大蒜、洋蔥、蓮花白、豆腐幹等。烹飪時使用的食用油量也應稍大。
2.用大鐵鍋炒肉，大鐵鍋不僅尺寸厚，而且水和澱粉也很厚，例如竹筍小鮮肉，青椒炒肉，宮保雞丁，宮保豬肉丁等。炒這道菜時，主料（肉或家禽）要濃壹些、幹壹些，最好先把主料下鍋，再和輔料壹起炒，做成這道菜。如果主料量大，可以在鍋裏煮幾次。
3.將韭菜放入大鐵鍋中煸炒，再將西蘭花、芥藍、莧菜、鮮魚心、青筍等含水量高的綠葉蔬菜和水果煸炒。炒這道菜時火點要旺，水溫要高；原料放入鍋中後，應快速滾動，使其比例均勻，遇熱迅速改善；原料要下鍋炒至斷生，防止原料因過早加鹽而吐水，進而把“煮”變成“煮”。
4.炒其他水分含量低的蔬菜和水果，如窩筍、冬瓜、土豆、四季豆和蒜苗。炒這道菜時，首先要根據原料的特性進行不同的基礎解。例如，土豆（切片）用木薯澱粉清洗後，應先在沸水鍋中浸泡，然後在鍋中加工；青豆應在沸水中煮至斷生，然後在鍋中加工；竹筍（切片或切條）、冬瓜（切條）和蒜苗（切段）必須用少量鹽蘸汁，然後擠出壹些水才能下鍋烹飪。
3最常吃的30種家常菜。
首先，酸辣土豆絲
1、分別準備土豆、青紅椒和幹辣椒，洗凈切絲，土豆絲用清水浸泡備用；
2.鍋中加入適量的食用油，炒幹辣椒，加入青紅椒絲，翻炒十幾下；
3、加入土豆絲，不斷翻炒，快速煮熟。之後加入適量的鹽、雞精、香油、醋、調料，翻炒均勻即可食用。開胃吃。
第二，用手撕卷心菜
1.白菜洗凈撕成小塊，清水洗凈備用，幹辣椒切成小塊備用；
2.鍋中加入適量的食用油並加熱，然後加入切碎的洋蔥和生姜，炒幹辣椒；
3.加入白菜翻炒三分鐘。根據自己的口味加入鹽、醋和少許醬油調味。
第三，炒豆子
1.黃豆洗凈，切成長段，瀝幹水分。
2.將豆子放入油鍋中炸至表面起皺。
3.鍋中留少許底油，加入肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜末、醬油和扁豆翻炒，加入鹽和雞精攪拌均勻。
第四，炒菠菜
1，菠菜、豆芽洗凈，紅椒、蔥姜洗凈切絲；
2、菠菜、豆芽放開水分後撈出；
3.鍋中加入適量的食用油。油熱後，加入蔥絲和姜絲翻炒，加入紅辣椒和豆芽翻炒三分鐘，與菠菜壹起翻炒，然後加入鹽、雞精、少許醬油和香油調味。
第五，炒蘑菇
1.香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇、草菇都可以炒。選擇妳喜歡的切片備用。
2.鍋中加入適量的食用油，放入香菇片翻炒，水出來後撈起香菇。這個時機差不多成熟了；
3.然後，把鍋裏的水倒掉，從新鍋裏翻炒大蒜、芹菜和辣椒絲，把蘑菇倒入翻炒，加入鹽調味，倒入醬油，撒上黑胡椒即可食用，然後關火。
六、麻婆豆腐
1，豆腐切成大小合適的塊；
2.開中火，將郫縣豆瓣醬加入鍋中翻炒。炒勻後放入幹辣椒和少許肉餡，肉餡變色時加入壹碗水；
3.水開後，放入豆腐。煮2分鐘後，將香菜和洋蔥勾芡，然後出鍋。
七、麻婆茄子
1.茄子洗凈切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥蒜切碎，姜切碎；
2.熱鍋油熱後，放入茄子，慢慢煎至茄子變軟。
3.鍋中倒油，加入蒜末和姜末爆香，用豆瓣醬炒出紅油；
4.將茄子炒香，加入料酒、白糖、醬油，倒入水燉壹會兒，加入辣椒油和花椒油，待湯汁收幹時撒上蔥花即可。
八、韭菜炒幹。
1.韭菜洗凈切段，幹香蔥洗凈切細條，紅椒去籽切絲；
2.炒鍋放油燒熱，下紅辣椒絲和幹香幹煸炒，加入少許鹽和醬油調味，並加入少許水；
3、翻炒，至香幹湯變軟蓬松，加入韭菜，翻拌均勻，待韭菜變軟即可出鍋。
九、韭菜炒雞蛋
1.將兩個雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和香油，將雞蛋攪拌均勻；
2.韭菜洗凈切碎，放入雞蛋液中攪拌；
3.向鍋中加入清油並加熱。將雞蛋韭菜液倒入其中。底層凝固成型後，翻面。兩面金黃後，將蛋卷切成方塊即可食用。
十、西紅柿炒雞蛋
1，西紅柿去皮切塊，雞蛋打散攪拌均勻；
2.炒鍋加油並加熱。油燒熱後，放入西紅柿炒出味道，加入少許鹽和雞精。
3.將雞蛋均勻地倒在西紅柿上，讓雞蛋液凝固。
Xi。第三線
1.土豆、茄子和青椒洗凈，切成滾刀塊。
2.將土豆和茄子放入油鍋中炸至金黃色，撈出；
3.鍋中留少許底油，加入蔥花、蒜末、高湯、醬油、少許糖、鹽、茄子、土豆和青椒炒兩分鐘。
十二、糖醋薯片
1，土豆切片，泡水備用；
2、鍋中倒入更多的油，將土豆片放入熱油中，並保持攪拌；
3.當土豆片有點粘稠時，放入醋、鹽和糖攪拌均勻，然後就可以出鍋了。
十三、黑白菜肴
1，木耳泡發後撕成小塊，白菜不需要綠葉，只要把白菜切成塊，
2.白菜加鹽殺幹水分，擠幹水分；
3、熱油放白菜片，炒白菜時放點軟木耳。當我聽到鍋裏的嘎嘎聲時，木耳快熟了。在鍋裏放鹽。
十四、清炒菠菜
1，空心菜洗凈控水備用；
2.鍋中油熱，放入蔥姜蒜沫煸炒出香味，下入空心菜翻炒。
十五、洋蔥炒雞蛋
1，洋蔥切絲，雞蛋打散攪拌均勻；
2.鍋中燒熱油，將洋蔥放入鍋中煸炒，然後加入雞蛋液並加入鹽和其他調味料調味。
十六、白菜炒米粉
1.白菜洗凈切絲，粉絲泡軟，五花肉切片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切丁；
2.起鍋燒油，將肉片煸炒出油，然後加入幹紅辣椒、洋蔥、生姜和大蒜炒香，加入醬油和料酒略炒後加入白菜；
3.當它變軟並從水中出來時，翻炒粉絲，加入鹽，讓粉絲充分吸收炒過的水，直到它變軟。加入紅辣椒攪拌均勻。
十七、肉沫冬瓜片
1.冬瓜洗凈去皮，切成約兩毫米厚的薄片，大蒜和小蔥分別切碎；
2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌制5分鐘；將冬瓜片放在盤中抹平，將腌制好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋中大火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
3.在鍋上滴幾滴香油，撒上蔥花。
十八、螞蟻上樹
1.粉絲用冷水浸泡後撈出。胡蘿蔔和青椒切成末，姜和洋蔥切成末。
2.炒壹大勺紅油豆瓣醬，小火翻炒，炒至鏟油呈紅色。把肉末放進去攪拌至散白色，放壹勺糖，放胡蘿蔔和姜蔥；
3.加水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；煮開，水差不多幹了，用鏟子翻汁，加入青椒、雞精、香油關火。
十九、炒茄子
1.面粉和水攪拌均勻，倒入打碎的雞蛋液，打成稀糊狀，攪拌均勻；茄子洗凈去蒂切成厚約7毫米的大塊；
2.燒熱鍋，倒入油，將茄子片裹入面糊中，放入鍋中，煎至兩面金黃，茄子即可熟軟。
3.大蒜打成蒜泥，倒入醬油，倒入1滴香油拌勻。蒜汁炒茄子。
二十、醬香排骨
1.排骨中加入姜絲和料酒，腌制半小時。打入蛋黃液和生粉，繼續抓勻；
2.鍋中加入適量油，爆香大蒜和姜絲，加入排骨煎至兩面金黃；
3.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁；
二十壹、西蘭花炸蝦
1.蔥、姜、蒜洗凈，姜切絲，蒜切片，蔥切段；
2.蝦仁洗凈，加鹽、水澱粉、姜絲攪拌均勻；
3.西蘭花洗凈撕成小朵，放入水中焯水；鍋中加入少許清油，將鍋清洗幹凈，加入少許油、洋蔥和大蒜炒香，加入蝦炒熟，然後加入雞精、西蘭花和腰果翻炒均勻。
二十二、辣椒炒肉
1，青椒洗凈切絲備用；肉絲中加入蔥姜蒜末、鹽、醬油、料酒、香油和蠔油，攪拌均勻後腌制10分鐘；
2、加入適量的油燒熱鍋，放入腌制好的肉絲翻炒至變色，再放入辣椒絲翻炒四分鐘，出鍋時根據個人口味調味即可。
二十三、可樂雞翅
1.雞翅洗凈，切幾個十字，加入醬油和鹽，姜絲腌制20分鐘；
2.將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃。倒入可樂，可樂沒過雞翅。煮沸後，加入少許鹽，直到可樂變少且粘稠，撒上蔥花即可食用。
二十四、紅燒雞爪
1.雞爪洗凈，去指甲，焯水撈出；
2.鍋中放壹碗水和適量白糖，炒至焦糖色，加入雞爪、蔥姜、八角粉和紅辣椒炒出香味，加入等量的醬油、生抽、壹碗米酒、鹽和十三香，中火煮20分鐘至湯汁收幹。
二十五、水煮牛肉
1.牛肉片中加入調味料、濕澱粉和蛋清拌勻；
2.油菜、芹菜切絲，萵筍片焯水，姜蒜切片焯水，洋蔥切絲；
3.油鍋中加入豆瓣醬、胡椒粉、洋蔥絲、蒜片和姜片，加入高湯、醬油、精鹽、味精和白糖、胡椒粉煮牛肉，然後加入蔬菜；
4.將幹辣椒炒成花椒油，倒入牛肉碗中。
二十六、大盤雞
1.將雞洗凈，剁成塊，放入加有料酒的沸水鍋中焯水，撈出瀝幹水分；
2、熱鍋加油，放八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、蔥、姜片；
3.加入雞塊翻炒3分鐘，加入生抽、老抽，將白糖炒至最高色；
4、加入開水，沒過雞塊，燒開後加入番茄醬和檸檬汁，蓋上蓋子轉小火煮20分鐘。加入青紅椒、鹽、胡椒粉，大火收汁。
二十七、咖喱雞
1.雞胸肉洗凈，切成塊，放入水中，用料酒煮熟；
2、鍋中放少許油，放入雞胸肉塊煎至表面焦黃，加入咖喱，煮幾分鐘少許水，讓雞肉入味，最後撒上胡椒粉即可食用。
二十八、紅燒鱸魚
1，鱸魚洗幹凈，表面切幾刀方便入味；
2.鍋中加油燒熱，放入洋蔥絲炒香蒜末，將魚煎至金黃，加入黃酒、醬油、白糖、鹽和水，煮開後燜煮壹刻鐘，待湯汁差不多收幹時關火，撒上壹把蔥花即可。
二十九、海藻雞蛋湯
1，鍋中燒開適量的水，放入洗好的蝦煮三分鐘；
2.加入紫菜煮開後，加入打碎的雞蛋攪拌均勻。紫菜本身是鹹的，所以不要加太多鹽。
三十、香辣豬蹄
1.豬蹄洗凈，姜蒜切片；鍋中燒水，放入蔥段和姜片，倒入少許料酒，水開後將豬蹄焯水，撇去浮沫後撈出；
2、鍋中放油，放入幹辣椒、花椒、大料、姜片和蒜片翻炒；
3、放入豬蹄翻炒，加入醬油、醋、鹽調味，豬蹄加水；大火燒開後轉小火煮至豬蹄熟爛，然後出鍋取汁。