鯰魚學名長吻魚，俗稱“江團”、“白記”、“肥頭魚”、“魚”。在分類學上，它屬於鮎形目、鮎科和鱭屬。龍-斯諾克是我國珍稀淡水魚，分布於長江水系，北至黃河，南至閩江水系。蝦虎魚的身體又長又厚，腹部腫脹，尾巴扁平。蝦虎魚的個體重量從1500 ~ 2500克不等，少數個體可達10公斤。
長斯諾克是壹種底層魚。經常生活在水流緩慢、水深、石頭多的河灣水域。白天，它們經常潛伏在水下或石縫裏，晚上出去尋找食物。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼動物、小型軟體動物和小型魚類為食。冬季性成熟，4-6月產卵。卵粘稠，淡黃色，受精卵附著在石頭上孵化。長得比較快，壹般重2-2.5斤，最多能達到10斤以上。
擴展數據:
鯰魚的營養價值
鯰魚營養豐富。它不僅含有優質蛋白質，還含有大量無機鹽和維生素。此外，牛黃、磷和鈣、鐵等微量元素也是鯰魚肉中的重要營養成分。人們在食用鯰魚的同時可以盡快吸收利用這些營養物質，可以緩解體質虛弱，提高人體素質。
食用禁忌
鯰魚是壹種比較溫和的食物，平時吃的時候沒有太多禁忌，但是屬於毛發的壹種。患有慢性病或舊病的人不宜吃鯰魚。？
參考資料:
百度百科-於慧