公式是:壹點飛上天，黃河兩岸彎；八字口大開，字進去，左右扭轉；西長，東長，中間有馬王；在心的底部，月亮的旁邊，留壹個鉤子掛麻糖；推著車去鹹陽。
擴展數據
成分:低筋面粉
輔料:水、胡蘿蔔、蒜苔、幹黃花菜、黑木耳、豆腐、蔥、姜。
調料:味精、鹽、五香粉、辣椒粉、醬油、陳醋。
練習:
1.制作菜籽需要準備的食材有:胡蘿蔔半根、蒜薹100克、幹黃花20克、幹木耳20克、炒豆腐80克（黃花、木耳、胡蘿蔔、豆腐都是陜西菜籽的常見食材，還有時令蔬菜，如豆角、蒜薹、土豆等。，也可以根據季節選擇。
2.熱鍋倒入壹大勺油爆香蔥。姜末首先倒入胡蘿蔔翻炒，然後倒入黃花、木耳、炸豆腐和蒜苗翻炒大約兩分鐘（如果鍋太幹，可以加入半碗水），並加入半茶匙五香粉。
3、加入壹勺鹽，取壹份備用。
4.中筋面粉中加入3克鹽，1/4茶匙堿性面粉，慢慢加水和成硬面團，每隔20分鐘揉壹次，直到面團光滑（大約240-250克水，記住面團不能變軟，醒發後會變軟）。
5.這時候面團會被壓扁搟開，醒發後面團會變得更軟。
6.搟成1-2mm左右的薄片，中間撒上玉米澱粉防止粘手（搟是個需要不斷練習的技術活，只是給大家展示壹下，不太好帥，請搟師傅拍壹下）。
7.切成三指寬的面條（可寬可細。陜西腰帶面除了搟開切成帶狀外，還有壹種帶狀面條——biang biang面）。
8.水開後，火就熟了。
9.用20克左右的植物油（菜籽油最好）加熱油勺。
10.取出面條，倒入肉末，放入半湯匙辣椒粉、蔥花和鹽，將油加熱，稍微冷卻後澆在辣椒面上。最後根據個人喜好加入適量的味精、醬油和醋拌勻即可。
參考資料:
百度百科-biangbiang面