面粉是指面粉嗎？

漢中面片中的“面”字最初與原料無關，而是與原料的形狀有關。在漢中方言中，壹般很細的粉被稱為“面”和“粉粉”。面皮的原料是將大米碾成粉末，打成團，蒸熟後制成皮，故稱“面皮”。