香辣扇貝
材料
佐料
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扇貝肉300克
佐料
辣椒粉
2茶匙
肉桂色
1小段
彌爾西亞
3片
八個角度
2粒膠囊
海鮮調味醬油
2茶匙
蠔油
1茶匙
精制糖
半茶匙
花椒
20粒膠囊
花椒粉
適量的
白芝麻
1茶匙
香辣扇貝的做法
1.
扇貝肉把沙袋挑好，洗幹凈備用。
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2.
首先做壹個簡單的辣椒油，將1茶匙粗辣椒面+1茶匙細辣椒面混合均勻，然後加入1茶匙白芝麻。
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3.
鍋涼油，放入1塊桂皮、洋蔥、兩個八角、香葉和20個花椒炒出香味。
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4.
炒熟後，撈出辣椒、桂皮、香葉等調味料。
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5.
油溫降至6成時，將油倒在辣椒粉上。
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6.
快速混合均勻，制成簡單的辣椒油。
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7.
把水放進鍋裏。水沸騰後，將蔥和姜片放入處理好的扇貝肉焯水。
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8.
水燒開後，十秒鐘即可撈出。
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9.
在焯好的扇貝肉中放入2茶匙鮮味醬油、1/2茶匙蠔油、少許雞粉、少許糖、少許胡椒粉，淋上辣椒油。
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10.
吃的時候拌勻。
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11.
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辣扇貝成品圖
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