第二，揉面後，壹段時間不醒，也會使皮膚變硬。
做餃子皮首先準備材料:面粉:300克、鹽:2克、溫水:150克、澱粉:適量。
1，面粉和鹽混合。
2、倒入清水，攪拌成大面條。
3.揉成光滑的面團，醒發30分鐘。
4.撒少許澱粉，將面團壹分為二。
5、按扁，仍然在面團上撒少許澱粉，用搟面杖卷起表面並來回滾動。
6.最後搟成又大又薄的面片。
7.找壹個圓形的蓋子。
8.在面團上撒壹些澱粉，然後用蓋子壓出圓形的餃子皮。
9.餃子皮做好了。