豆花蘸水和配方豆花蘸水

1.材料:花椒50克，油100克，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜6片，山奈3個，八角3個，花椒10克，桂皮，香葉少許，薄荷，蔥，木姜油少許。

2.將胡椒、糖和鹽混合均勻。

3.鍋中熱油，加入姜、山奈、八角、花椒、桂皮和香葉。繼續加熱，直到妳聞到香味，姜變黑。用漏勺舀起配料。

4.將熱油倒在攪拌均勻的辣椒上。不要壹次放所有的油。先倒壹部分，用勺子攪拌辣椒，然後把剩下的倒在上面，等待冷卻。

5.加入薄荷葉(魚香菜)、蔥、木姜油、味精拌勻。

6、夾豆花，在落水處打個轉，想起來就流口水。