鯊魚是壹群快速遊動的中大型海洋魚類，屬於脊椎動物軟骨綱亞門，屬海洋生物。鯊魚的內骨骼完全由軟骨組成，軟骨經常鈣化，但沒有真正的骨組織。外骨骼沒有發育或退化。身體經常覆蓋著皮齒（薄壁組織鱗片），牙齒多種多樣，有堅硬的肌肉，但膜骨從未存在過，頭骨是無縫的。
上前額由腭軟骨組成，下前額由邁爾軟骨組成。最新研究表明，鯊魚含有多種生物活性成分，如抗癌因子、角鯊烯、粘多糖等。鯊魚的藥用首次見於《本草筆記》。在中國，鯊魚軟骨提取物和鯊魚魚肝油長期用於治療癌癥和其他疾病。
身體呈紡錘形，臉頰位於頭部兩側，但它與普通魚相似。除了少數例外，典型的鯊魚皮膚堅硬且呈深灰色，牙齒狀的鱗片使皮膚看起來粗糙。尾巴有力、不對稱且上翹；鰭是尖的；吻尖，突出，嘴呈月牙形，吻下有三角形尖牙。鯊魚沒有魚鰾，所以它們需要不停地遊動以避免沈入水底。
鯊魚牙齒由牙本質、骨牙本質和類釉質組成。牙齒形狀是分類標準之壹。鯊魚齒的樣式有很多，包括梳狀齒、前後齒不同的不規則齒、具有三個尖端的三峰齒、具有5-7個以上尖端的多峰齒、具有1個大平面側面的單峰齒、具有少量齒的石砌齒、小顆粒齒和寬而平的切割齒。
鯊魚如何繁殖:
1，卵生型:卵殼奇特，大小形狀因種而異。最大的雞蛋長30厘米，14厘米，高9厘米，最小的雞蛋長63毫米，寬37毫米。大多數種類的蛋殼呈長方形，四角有細長的卷須，用於包裹藻類、石頭和其他物體。
2、胎生:大多數鯊魚受精卵在母體子宮內發育成胎兒，最後產下幼體。產生的胎兒數量從幾十個到2-3個不等。
3.胎生型:胎兒與母親關系密切。母體的子宮壁與胎兒的卵黃囊形成卵黃囊胎盤，母體的營養物質和氧氣通過卵黃囊胎盤進入胎兒體內。