吃什麽能變聰明？

吃魚和吃核桃的魚含有大量的DHA，與大腦的發育和人類的進化密切相關。用什麽方法吸收DHA？這個問題不難回答。每天準備魚餐就好了。為了給身體補充DHA，妳應該多吃魚。有人說:“喜歡吃就要想吃就吃……”。那麽我建議妳在每天想吃的菜裏加壹條魚，這樣可以提高妳的智商，為妳的聰明靈活打下充足的物質基礎。從今天開始，每天吃魚。吃魚能使大腦清醒，多吃魚能使大腦聰明的假設，已經被日本和世界其他國家的實驗研究所證實。提高智商是人類的壹個重要課題。人們在這壹點上自然會關心這個問題。DHA對人類的進化和大腦的發育是不可或缺的。問題是如何正確的吸收DHA。DHA的作用機制是什麽，為什麽DHA能提高智商？這個問題大家壹定都想知道。如果我們不知道魚為什麽含有DHA，不知道DHA是通過什麽機制強化大腦的功能，我們自然無法掌握正確的攝入DHA的方法。為了自己的健康，也為了子孫後代，了解壹下關於DHA的知識也是很有必要的。吃魚可以讓人變聰明。吃魚真的能讓人變聰明。英國大腦營養化學研究所的克羅夫特教授在《原動力》壹書中發表了“吃魚能使人變聰明”的假說。這個假說的主要思想是DHA對大腦的發育是不可或缺的。這個觀點已經被多年前的科學實驗所證實。更令人驚訝的是，克羅夫特教授指出:“經常吃魚的日本兒童的智商高於主要吃肉的歐美兒童，這也可以說是大多數科學家的主要研究動機。”魚類中富含DHA，很多國家自古以來就把魚稱為智能食品。中國民間還說吃魚可以健腦。也就是說，雖然過去沒有科學證明，但魚的營養價值是全世界都在稱贊的。克羅夫特教授用科學實驗驗證了這壹點。DHA到底是什麽？對大腦如此重要的DHA是什麽？如果我們不迅速解決這個問題，我們就無法繼續下去。而且，還有很多人說，沒理由死。如果不解釋科學道理，不解釋為什麽DHA對大腦和身體有好處，是無法讓人信服的。下面簡單解釋壹下DHA。DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，由它的三個前綴D.H.A縮寫而成，DHA還有其他縮寫，如C22: 6、N-3或22: 6(二十二碳六烯酸)。這些縮寫太復雜了，但是可以代表DHA的化學結構。具體如下:DHA有22個碳原子(C)和2個氧原子(O)，周圍還附著許多氫原子(H)。這些原子的組成如下:22個碳原子並排排列，每個碳原子有四只手，兩個氧原子各有兩只手，氫原子以球形附著在這些伸出的手上。這種組合稍加改變，就可以形成完全不同的物質，即與DHA相似、同屬壹個家族的α-亞麻酸和EPA(二十碳五烯酸)。這兩種物質與DHA的碳原子數和氫原子數只是略有不同。這種組合也可以改變形成其他不飽和脂肪酸，如亞油酸和花生四烯酸，它們是亞麻酸和EPA的另壹個親戚家族。也可以看作是兩個互相仇視的親人。亞麻酸和花生四烯酸被稱為N-6高度不飽和脂肪酸。(N-3和N-6在化學結構上有點不同，在第三個碳原子上連接壹個雙鍵就是N-3；連接第六個碳原子的雙鍵是n-6。因為這兩家互相仇視，所以互不交流。也就是說，DHA不能轉化為亞油酸，也不能轉化為DHA。亞油酸不能轉化為DHA。這樣就對DHA及其近緣種的結構有了壹個大致的了解。那麽，什麽食物含有DHA呢？魚油中富含DHA。可以說自然界中的DHA大部分都在魚油中。既然DHA和亞麻酸、EPA有關，那麽它們的功能是相同的，還是不同的？這是壹個很簡單的問題，但目前還不清楚。然而，據了解，它們在人體中的作用是非常不同的。DHA的作用已經被實驗證實。前面提到DHA的另壹個縮寫是{n-3}，{n-3}的全稱是n-3高度不飽和脂肪酸或n-3多價不飽和脂肪酸，但脂肪酸的作用是:▲降低血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化引起的心血管疾病；▲使血液不易凝固；▲減少炎癥；▲防止癌癥擴散(正在研究中)。這是壹些引人註目的效果。此外，還有壹些震撼世界的效果。如上所述，DHA可以改善大腦的功能，增強記憶力，防止大腦老化。在N-3家族中，除了DHA之外，還有亞麻酸和EPA，這些都是大腦中沒有的，也就是說大腦功能與亞麻酸和EPA關系不大，讓大腦變聰明的主要原因是DHA在起作用。哪種魚含DHA多？我們已經從克羅夫特教授發表的論文和前面介紹的實驗結果中了解到了DHA的好處。那麽，哪些魚含有DHA呢？含DHA的魚和不含DHA的魚，以100g魚肉中DHA含量是否超過1g來區分。如果100g中的DHA含量大於1g，這種魚就叫DHA魚。▲DHA魚= 100g超過1g的魚有金槍魚(脂肪部分)、紅紅薯、鯖魚、秋刀魚、鰻魚、沙丁魚、魚卵。DHA含量在1g以下、數百毫克以上的魚類有虹鱒魚、鯡魚、蛙魚、竹鯉、壁魚、日本叉魚、星鰻、羅望子魚、鯽魚、帶魚、烏魚、箭魚、金眼鯛魚等。魚、鰹魚等。▲含有少量DHA的魚，包括:plus？魚、鯉魚、牡蠣、鱸魚、比目魚、比目魚、鱗鰻、蝠鱝、香魚、鱅魚、章魚、墨魚等。註意:大豆、黃豆、乳脂、蔬菜、水果、藻類等食物不含DHA。DHA主要集中在魚油中。有人認為，既然DHA魚含有大量的DHA，那麽買魚就要註意了。其實沒那麽簡單。上述全魚所含的DHA量主要集中在魚油中。如果我們不特別註意吃魚油，就不能把魚所含的DHA全部吃下去。而且，我們每天吃的食物，當然不可能全是魚。我們應該同時吃蔬菜和肉。當然，肉類和蔬菜中的脂肪也是壹起吃的。其他種類的脂肪酸必然會影響DHA的吸收和作用。這樣，了解魚油中含有多少DHA就很重要了。▲魚油中DHA含量高的魚:蛙魚、虹鱒魚、鱅魚、鰹魚、羅望子魚、？魚、肥眼鯡魚、鯽魚、金槍魚(紅肉部分)、墨魚等。不可或缺的物質。從吃魚到吸收DHA，DHA對大腦功能如此重要，吃魚可以給身體補充DHA。DHA進入體內後在大腦中分布在哪裏？為了解決這個問題，進行了以下實驗。{實驗}用含棕的溶液？給大鼠餵食油性食物(不含亞麻酸和DHA)，三個月後，餵食含85% DHA的飼料六天。{結果}吃了三個月布朗嗎？餵食油膩食物的老鼠大腦中的DHA含量相當少。但在餵食DHA六天後，發現DHA進入了小鼠腦細胞、線粒體和微粒體的過程。這是怎麽回事？原來，需要DHA的地方，比如腦細胞突起的地方，DHA就立刻得到補充；DHA絕不會在不需要的地方遊蕩。該實驗顯示了短期攝入高沈度DHA後腦細胞的變化。以下實驗是為了了解長期攝入DHA後，DHA在大腦中的分布情況。{實驗}大鼠連續三個月每天餵少量含沙丁魚油(含大量DHA)的食物。{結果}發現小鼠腦細胞中含有大量DHA。也就是說，通過兩個實驗表明，無論是長期餵食少量含DHA的食物，還是短期餵食大量含DHA的食物，小鼠體內的DHA含量都有所增加，DHA進入了腦細胞的細胞膜、細胞內的小器官和可以大量傳遞信息的突起。這也說明，任何吃魚的方式都可以補充DHA，提高大腦中DHA的水平，從而強化大腦功能，增強記憶力，提高判斷力，緩解供水不足的情況。它仍然有效。在上述實驗中，還測定了脫氫乳酸的活性。脫氫乳酸*大量存在於腦細胞中，在與記憶有關的大腦海馬區尤為活躍。乳酸脫氫也是壹種與大腦供能密切相關的糖代謝。發現餵食沙丁胺醇的小鼠腦中乳酸脫氫活性相當高。這也解釋了為什麽吃了丁油(含有大量DHA)飼料的老鼠會變成“機械老鼠”，在迷宮裏迅速找到出口，喝水。吃魚還可以預防成人病、老年癡呆癥等高不飽和度，脂肪酸可以預防炎癥，可以說是目前最前沿的科研課題之壹。以下是日本制藥領域最前沿的專業知識，可能不太好理解。請慢慢讀。哮喘性氣管炎的病因是由前列腺素之壹——氣白三烯引起的，氣白三烯可被DHA等n——3系高度不飽和脂肪酸抑制。即炎癥的表現之壹，白細胞的作用被抑制，這壹點已經被實驗證實。如前所述，實驗中發現，魚類中的兩種高度不飽和脂肪酸DHA和EPA中，DHA的含量比EPA多，所以DHA對炎癥的抑制作用更大。事實上，上面提到的所有實驗都是在老鼠身上進行的。有些人可能會想，通過老鼠得到的研究成果可以應用到人身上嗎？要回答這個問題，介紹壹個臨床案例。給慢性喘息性氣管炎患者服用DHA EPA。服用EPA後，患者血液中的花生四烯酸(引起炎癥的前列腺素前體)濃度明顯下降，花生四烯酸含量降低，使前列腺素E2合成減少，白細胞功能受到抑制。換句話說，它對喘息性支氣管炎的炎癥有治療作用。給類風濕性關節炎患者服用EPA，發現服用後關節炎癥減輕。DHA和EPA可以控制炎癥的想法還處於研究階段，但從目前的實驗結果來看，DHA和EPA等N-3系列高度不飽和脂肪酸具有抑制炎癥的作用是很明顯的。炎癥能控制到什麽程度，還有待以後的研究討論。在研究工作結束之前，只要妳相信DHA的效果，經常吃魚壹定是好的。如果有人患有令人討厭的喘息性支氣管炎和類風濕性關節炎，告訴他DHA，並勸他經常吃魚。吃核桃仁，又稱核桃仁。核桃仁是我們熟悉的硬堅果的肉。它含有脂肪油、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。核桃仁所含的氨基酸是人體蛋白質的原料，對腦組織有很好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸能軟化血管，降低膽固醇，能預防動脈硬化和心腦血管疾病。因此，常吃核桃仁可以增強記憶力，健腦抗衰老，特別適合中老年人因體虛引起的頭暈耳鳴、健忘失眠。根據中醫理論，核桃仁具有補腎固精、溫肺平喘、潤腸通便、利尿排石的作用，可用於腎虛腰痛、陽痿遺精、早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結石等癥。