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甲醇又稱羥甲基，是壹種有機化合物，也是結構最簡單的飽和壹元醇。其化學式為CH3OH/CH4O，其中CH3OH為簡單結構，能突出甲醇的羥基。CAS號67-56-1，分子量32.04，沸點64.7℃。
它也被稱為“木質素醇”或“木質素精”，因為它是在幹餾木材中首次發現的。人體口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，口服攝入0.3 ~ 1 g/kg即可致死。它被用來制造甲醛、殺蟲劑等。以及用作有機物的提取劑和酒精的變性劑等。
基本有機原料之壹，用於制造氯甲烷、甲胺、硫酸二甲酯等各種有機產品。它也是農藥(殺蟲劑、殺蟎劑)和藥物(磺胺類藥物、合成黴素等)的原料。)，也是合成對苯二甲酸二甲酯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸甲酯的原料之壹。
甲醇的主要應用領域是生產甲醛，可用於生產粘合劑，主要用於木材加工行業，其次用作成型塑料、塗料、紡織品、紙張的處理劑。
甲醇的另壹個主要用途是生產乙酸。醋酸的消費量約占全球甲醇需求量的7%，可生產醋酸乙烯酯、醋酸纖維素和醋酸酯等。其需求與塗料、粘合劑和紡織品的需求密切相關。
甲醇可用於生產甲酸甲酯，甲酸甲酯可用於生產甲酸、甲酰胺等精細化工產品，還可用作農藥、殺菌劑、熏蒸劑、煙草處理劑和汽油添加劑。
甲胺也可以由甲醇制成。甲胺是壹種重要的脂肪胺，以液氮和甲醇為原料加工可分離成壹甲胺、二甲胺和三甲胺，是基礎化工原料之壹。甲醇可以合成碳酸二甲酯，碳酸二甲酯是壹種環保產品，用於醫藥、農業和特殊行業。