為什麽肉夾饃不叫肉夾饃，眾說紛紜。
1，古代漢語表達式
至於“肉夾饃”為什麽不叫“肉夾饃”，原意是“肉夾饃”。因為省略了“玉”字，變成了包子裏的肉。有人說是因為在古代，我們習慣從右往左讀，而在新時代，我們總是從左往右讀，也正因為如此，我們把帶肉的小圓面包錯讀成了小圓面包裏的肉。
2.語法結構
“肉包子”、“菜包子”、“肝吸蟲”、“蛋餅”、“火燒驢肉”、“蛋炒飯”、“牛肉粉”等稱謂屬於中右結構。《馬史文通》說:數詞連用，意義有偏差的，右邊的放在後面。
3.方言表達
壹開始叫肉包子，但是這三個字在方言裏聽起來像“沒肉”，所以大家反過來讀，就成了肉包子，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且因為聽到的第壹個字是肉，也造成了肉很多，很好吃的印象。
4.菜肴的特點
在陜西，饅頭本來就是壹種食品，就是饅頭打開後加入各種配料。這裏的“饅頭”被視為名詞。我們吃的肉夾饃，中間夾著肉，所以叫肉夾饃。如果加上蔬菜，就叫菜包子。
肉夾饃的歷史淵源
據史料記載，臘肉在戰國時期被稱為“冷肉”。當時位於秦、晉、豫三角地帶的韓國，已經可以做臘肉了。秦滅韓後，制作技術傳入長安。文昌門遺址裏的餐廳名叫秦宇肉夾饃，意思是說這是壹家正宗的著名臘肉店。臘肉的做法是:選擇最好的硬筋肉，用鹽、姜、蔥、草果、肉豆蔻、丁香、枇杷、肉桂、冰粒、大香等20多種調味湯熬制而成。湯是用代代相傳的老湯熬制的，很少加水。臘肉之所以出名，是因為它與有著近80年歷史的臘湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義的作坊買的，畢仁義作坊的老湯是他曾祖父傳下來的。當然消防員也需要特別註意。正宗的臘肉色澤紅潤，嫩滑醇厚，肥而不膩，瘦肉滿油。配上熱騰騰的饅頭很好吃。