滾動多音字有三種讀音:y？zhá gá
含義與“軋制”相同，用於軋輥、軋鋼、軋機等。
<廣場>①擁擠，擁擠。(2)交朋友。檢查(賬戶)。
(1)東西滾圓軸或輪子:平整道路，用棉花機。2排擠:傾斜~。③姓氏。
牛軋糖的分類:
1.蛋白牛軋糖:牛軋糖早期制作過程中，先制作壹個蛋白泡沫，然後將糖和糖漿組成的濃縮糖液分批慢慢加入蛋白泡沫中，最後制作出壹個含有氣泡的甜體，這就是蛋白牛軋糖。
2.明膠牛軋糖:目前基本以明膠為原料。首先，將明膠浸泡在水中。葡萄糖漿稍微加熱後，與明膠壹起放入攪拌機中揉搓至白色，但有時會用蜂蜜代替全部或部分葡萄糖漿。這樣做出來的牛軋糖就是明膠牛軋糖。
3.大豆麥芽牛軋糖:大豆麥芽牛軋糖的原料配方中含有大豆雞蛋和麥芽糖，使用大豆和麥芽糖可以減少幹蛋白和明膠的用量。